Vergangenes war Baden-Württemberg beim Guide Michelin ganz weit vorn mit dabei. Insgesamt 73 Restaurants erhielten die legendären Sterne. Darunter finden sich auch mehrere Lokale in Stuttgart, Ulm und am Bodensee. Diese Restaurants tragen mindestens einen der berühmten Michelin-Sterne:
Was ist der Guide Michelin?
Der Michelin-Guide ist einer der weltweit renommiertesten Restaurantführer, hinter dem der gleichnamige französische Reifenhersteller steht. In Deutschland erschien der erste "Guide Michelin" 1910, damals aber überwiegend mit Straßenrouten für die "Herren Automobilisten". Inzwischen konzentriert er sich auf feine Küche und erscheint in über 40 Ländern - neben Europa auch in Asien und den USA.
Sterne-Restaurants in Baden-Württemberg
Bei der Auszeichnung des Guide Michelin erhielten gleich zwei Restaurants im Schwarzwald drei Sterne:
- temporaire - Baiersbronn
- Restaurant Bareiss - Baiersbronn
Damit ist Baden-Württemberg der einzige Ort Deutschlands, der zwei Drei-Sterne-Restaurants hat. Doch auch außerhalb des Schwarzwalds gibt es ausgezeichnete Restaurants:
Michelin-Sterne in Stuttgart
- Speisemeisterei (zwei Michelin-Sterne)
- Ritzi Gourmet (ein Michelin-Stern)
- Wielandshöhe (ein Michelin-Stern)
- Der Zauberlehrling (ein Michelin-Stern)
- Délice (ein Michelin-Stern)
- 5 (ein Michelin-Stern)
- Hupperts (ein Michelin-Stern)
- Hegel Eins (ein Michelin-Stern
- Zur Weinsteige (ein Michelin-Stern
Michelin-Sterne in Ulm
- bi:braud (ein Michelin-Stern)
- Seestern (ein Michelin-Stern)
Michelin-Sterne im Bodenseekreis
- Ophelia in Konstanz (zwei Michelin-Sterne)
- Casala in Meersburg (ein Michelin-Stern)
Neben den oben genannten sind auch diese Restaurants vom Guide Michelin ausgezeichnet worden:
- Opus V in Mannheim (zwei Michelin-Sterne)
- ammolite im Europapark Rust (zwei Michelin-Sterne)
- MARKOS in Weingarten bei Ravensburg (ein Michelin-Stern)
Was bedeuten die Michelin-Sterne?
Die Michelin-Sterne wurden in Deutschland das erste Mal 1966 verliehen. Dabei bedeutet ein Stern keineswegs, dass die Küche schlecht ist. Hier die Erklärung für die Michelin-Sterne.
- 1 Stern: Eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
- 2 Sterne: Eine Spitzenküche – einen Umweg wert!
- 3 Sterne: Eine einzigartige Küche – eine Reise wert!
Erfahrene, internationale Tester (Michelin-Inspektoren) gehen anonym in die Restaurants und bemessen nach einem einheitlichen Bewertungssystem. Unter anderem werden die Qualität der Produkte, die persönliche Note der Gerichte, das Preis-Leistungs-Verhältnis, sowie die auf Dauer gleichbleibende Qualität der Speisen beurteilt.
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