Absatzzahlen, Preise, Tabellen sind der Alltag. Anzug und Krawatte gehören zu seiner Arbeitskleidung. Doch die Leidenschaft gilt dem Produkt. 'Ich bin kein Zahlenmensch', sagt Hans Metz (56), 'sondern Praktiker und Handwerker.' Oder einfach der Metzgersbursch’.
Mit dieser Bezeichnung hätte er kein Problem, das sei wie ein Ritterschlag. Niemand in einem Industriebetrieb könne ihm irgendetwas erzählen, nur damit es an der Wursttheke verkauft werde. Metz ist Zentraleinkäufer für Fleisch und Wurst bei der Firma Kaes in Mauerstetten, die heuer 150 Jahre alt wird und alle V-Märkte in der Region betreibt.
Mehr über das Thema erfahren Sie in der Montagsausgabe der Allgäuer Zeitung, Ausgabe Kaufbeuren, vom 07.09.2015. Die Allgäuer Zeitung erhalten Sie im ganzen Allgäu