Sie machen den besten Honig Bayerns: Der Landesverband Bayerischer Imker prämierte Siegfried Ebert aus Altusried (Oberallgäu) und Manfred Holderied aus Germaringen (Ostallgäu). Holderied bekam diese höchste Auszeichnung sogar gleich für zwei seiner Honigsorten. Die Produkte der beiden Imker erhielten volle Punktzahl bei Aufmachung, Geruch, Geschmack, Sauberkeit, Wassergehalt und Konsistenz. „Das ist eine besondere Bestätigung für mich, dass ich vieles richtig mache“, sagt Ebert. Der 65-Jährige geht seinem Hobby seit 35 Jahren nach. Auch bei Holderied war die Überraschung groß. „Das ist Wahnsinn“, sagt der 61-Jährige, der seit neun Jahren imkert. Sein Geheimnis: Er verwendet bei seinen Bienenkästen keine Schutzfolie im Dämmdeckel, sodass sich kein Kondenswasser bildet. Ein Grund für den niedrigen Wassergehalt in seinem Honig.
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