Zu Zeiten seines Edel-Restaurants 'Landhaus Henze' im Oberallgäuer Probstried hatte er einen Michelin-Stern. Jetzt ist Christian Henze ins Massengeschäft mit Kantinen-Essen eingestiegen. Ein Widerspruch? 'Nein, gar nicht', sagt der 46-jährige Koch, der in Kempten eine Kochschule betreibt und immer wieder auch im Fernsehen auftritt.
Ohne Rast und ohne Ruh unterwegs in kulinarischer Mission: So beschreibt sich der gebürtige Füssener selbst. Ihm gehe es im Grund darum, dass jeder Mensch gut essen sollte, jeden Tag, egal ob Bankdirektor oder Fließbandarbeiter. Das sei in erster Linie nicht eine Frage des Geldes, sondern der Zutaten.
Mehr über die neue Geschäftsidee von Christian Henze lesen Sie in der Allgäuer Zeitung und den Heimatzeitungen vom 15.01.2015 (Seite 19). Die Allgäuer Zeitung erhalten Sie im ganzen Allgäu in den AZ Service-Centern im Abonnement oder digital als e-Paper