Steibis (gr). - Es begann vor 100 Jahren mit der Eintragung von 23 Bauern als 'Sennereigenossenschaft Steibis e G' in das Genossenschaftsregister. Und noch heute, ein Jahrhundert später, steht die Sennerei für Qualität und Tradition. Unter dem Motto 'Natur zum Genießen' soll nun das zweite Jahrhundert des Bestehens mit Erfolg beginnen - nachdem der runde Geburtstag mit einem bunten Fest gefeiert wird. Heute bringen die Bauern der Genossenschaft Steibis täglich zweimal 1500 Liter Milch zur Verarbeitung. Aber das war nicht immer so: Bis 1931 führte die Käseherstellung nämlich ein Aschenputtel-Dasein, und 1962 gab die Sennerei in der Au aus wirtschaftlichen Gründen sogar auf. Aber die Landwirte ließen sich nicht entmutigen: Zu den 22 Bauern der Steibinger Genossenschaft kamen 16 weitere hinzu. Nun wurde der Betrieb auf die größere Milchmenge umgerüstet, ein neuer Kessel und ein größeres Salzbad kamen hinzu. Und seit 1997 geht die Organisation neue Wege.
Die Sennerei wird nun nicht mehr verpachtet, sondern direkt von der Genossenschaft geführt. Mit einem neuen Vorstand, der Einstellung eines Molkereimeisters und umfangreichen Umbauarbeiten ging es in Richtung Zukunft.1998 waren die Arbeiten abgeschlossen, wozu auch eine neue Technik in der Produktion zählt. Darüber hinaus wartet nun auch ein eigener Laden mit 'Kässtüble' auf Kunden und Besucher. Und im Jahr 2004 musste man wegen des großem Absatzes auch noch die Lager- und Büroflächen erweitern. Am Pfingstsonntag, 4. Juli, feiert die Bergkäserei Steibis nun ihr Jubiläumsfest. Dem Gottesdienst folgen auf dem Festgelände neben der Schule Festansprachen und ein zünftiger Frühschoppen mit der Musikkapelle Steibis. Es folgen ein gemeinsames Mittagessen, untermalt von den Alphornbläsern und der Jodlergruppe Steibis, sowie eine Käserei-Führung. Die Kinder können sich derweil in einem Streichelzoo, auf der Hüpfburg oder bei einer Kutschenfahrt austoben. Die Gruppe 'Polka Quattro' beschließt dann mit Unterhaltung und Tanz den fröhlichen Jubiläumstag der Bergkäserei Steibis.