In der provisorischen Küche im Keller von Haus 2 duftet es an diesem Nachmittag noch immer nach Kaiserschmarrn. 'Das haben unsere Häftlinge heute zum Mittagessen bekommen', sagt Anja Ellinger, die Leiterin der Justizvollzugsanstalt (JVA) Memmingen.
Die Süßspeise wurde in der Kellerküche aber nicht frisch hergestellt, sondern tiefgefroren angeliefert und aufgetaut. 'Das geht zurzeit nicht anders', sagt die 46-Jährige, die seit 1. April 2014 die Justizvollzugsanstalt leitet.
Seit 2008 läuft dort eine Sanierung, die in mehrere Abschnitte unterteilt ist. Eine der aktuellen Baustellen findet man zum Beispiel im Haupthaus, im Erdgeschoss des Südflügels. Dort entsteht die neue Küche.
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