Ist es ein Schaf? Ist es ein Schwein? Ganz sicher war sich Metzgermeister Christian Maischberger nicht, als er beim Urlaub in Österreich zum ersten Mal ein Mangalitza-Schwein gesehen hatte.
Mittlerweile hält er gemeinsam mit einem befreundeten Bauern mehrere der Wollschweine und verarbeitet sie in seiner Metzgerei in Buchloe. Dass die mit dichten Borsten überzogenen Urschweine noch 1999 zur aussterbenden Rasse erklärt wurden, merkt man ihnen nicht an. Fröhlich grunzend stehen sie im Stall, recken neugierig ihre schwarzen Rüssel durch den Holzverschlag.
Sie gehören zu den weißen Magalitza und haben helle Borsten. 'Bis vor 150 Jahren gab es gerade auf dem Balkan hauptsächlich Wollschweine', sagt Maischberger. Erst in den 1960er Jahren trat das heute bekannte Hausschwein seinen Siegeszug an.
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