Schon in der vorindustriellen Zeit wurde Wasserkraft verwendet, um Mühlen, Säge- und Hammerwerke anzutreiben. Auch in Apfeltrach wurde schon vor Jahrhunderten Getreide gemahlen. Nämlich schon 1661 - in der sogenannten Katzbrui-Mühle. Die ist aber nicht nur wegen eines berühmten Filmes bekannt. Welcher das ist? allgäu.tv bringt Licht ins Dunkel.
Getreide mahlen wie vor 300 Jahren