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Fastenzeit
Tobias Eisele über die Fastenzeit: «Genuss und Verzicht gehören zusammen»

Sternekoch Tobias Eisele über Leidenschaft, Disziplin und kulinarische Enthaltsamkeit, die Gaumenfreuden verstärken können Nichts Süßes mehr, kein Alkohol - mit der Fastenzeit entsagen viele Menschen ab heute aus freien Stücken kulinarischen Freuden. Grund genug für ein Gespräch mit einem, der Kraft seines Berufs tagtäglich für höchsten Genuss sorgt, aber gleichwohl weiß, was Verzicht bedeutet: Der 38-jährige Tobias Eisele arbeitet seit eineinhalb Jahren als Küchenchef im Oberstdorfer...

  • Oberstdorf
  • 09.03.11
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