Verpackungen

Beiträge zum Thema Verpackungen

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Forschungsprojekt
Experten aus dem Allgäu suchen die beste Verpackung für Frischfleisch

Bei 'Quali Meat' sind Multivac aus Wolfertschwenden, die Hochschule Kempten und das Zentrum für Lebensmittel- und Verpackungstechnologie mit von der Partie Wer im Supermarkt Rindfleisch aus der Kühltheke holt, orientiert sich hauptsächlich an der Farbe. Schön rot soll das Fleisch sein. Ist es schon leicht bräunlich, lässt der Kunde die Finger davon. Dann landet das gute Stück irgendwann im Müll. Um das Wegwerfen möglichst zu vermeiden und das Rind- und Schweinefleisch lange rot und genießbar zu...

  • Memmingen
  • 22.12.16
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