Spargel

Beiträge zum Thema Spargel

Wie kann man Spargel zubereiten? Im Artikel gibt's Tipps der Verbraucherzentrale Bayern.
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Wissenswertes Ernährung
Welche Garmethoden gibt es für Spargel?

Die klassische Zubereitungsmethode für Spargel ist das Kochen. Man kann ihn aber auch braten, backen, oder grillen. Ein feines Röstaroma entsteht, wenn dünne Spargelstangen oder -stücke etwa zehn Minuten in wenig Fett angebraten werden. Das passt gut zu Salat, Erbsen oder Karotten. Die Saison ist eröffnet: Das sollte man über Spargel wissen! Spargel im Backofen abdecken"Für die Zubereitung im Backofen sollte Spargel möglichst abgedeckt werden, damit er nicht austrocknet", sagt Sabine...

  • Kempten
  • 02.06.21
Grüner und weißer Spargel sind in Deutschland sehr beliebt.
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Schälen, Kochen und mehr
Das sind die häufigsten Fehler beim Spargel kochen

Die Spargelsaison hat begonnen: Bei vielen Deutschen landet das Saisongemüse jetzt regelmäßig auf dem Teller. Doch bei der Zubereitung lässt sich einiges falsch machen. Das sind die häufigsten Fehler. Der Frühling ist da und damit hat auch die Spargelzeit begonnen. Egal ob gekocht, als Suppe oder im Salat: Das beliebte Saisongemüse ist ein echter Allrounder und kommt bei vielen Deutschen jetzt regelmäßig auf den Tisch. Aber Vorsicht: Bei der Zubereitung des weißen oder grünen Spargels kann...

  • 06.05.21
Leckerer Klassiker: Spargel mit Schinken und Kartoffeln.
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Tipps und Tricks
Die Saison ist eröffnet: Das sollte man über Spargel wissen!

Spargel ist das ultimative Frühlingsgemüse und in Deutschland sehr beliebt. Doch was muss man beim Kauf beachten und wie bleibt er möglichst lange frisch? Die wichtigsten Fakten im Überblick. Frühlingszeit ist Spargelzeit! In Deutschland gibt es viele Liebhaber, die jedes Jahr dem Startschuss der Spargelsaison entgegenfiebern. Grundsätzlich beginnt diese Mitte April und endet traditionell am 24. Juni. Doch woran erkennt man einen guten Spargel und wie bleibt er möglichst lange frisch? Alle...

  • 29.04.21
Zum typischen Spargelgeschmack gehört eine leichte Bitternote. Es kann aber auch vorkommen, dass einzelne Spargelstangen intensiv bitter schmecken. (Symbolbild)
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Lebensmittel
Warum schmeckt Spargel manchmal bitter?

Zum typischen Spargelgeschmack gehört eine leichte Bitternote. Es kann aber auch vorkommen, dass einzelne Spargelstangen intensiv bitter schmecken. "Bitterer Spargel ist nicht giftig. Meist wurde er zu nah am Wurzelstock gestochen, in dem die Bitterstoffe stecken“, erklärt Susanne Moritz, Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale Bayern. Die Wurzelstöcke wachsen jedes Jahr ein paar Zentimeter mehr nach oben. Wenn man Spargelfelder über mehrere Jahre bewirtschaftet, müssen die Spargeldämme...

  • Kempten
  • 26.04.20
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