Rezepte

Beiträge zum Thema Rezepte

Ausgewogene Ernährung bei der Arbeit ist wichtig.
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Heißhunger auf Nimmerwiedersehen
Drei gesunde Snackideen fürs Homeoffice

Im Homeoffice kämpfen viele mit Heißhungerattacken. Immer zu Süßigkeiten zu greifen, ist keine gesunde Lösung. Deshalb hat Ernährungsexpertin Veronika Pichl drei leckere Snackideen zur Hand. Viele Berufsstätige sind im Homeoffice von Stressessen und Dauerappetit geplagt. Was dann oft auf dem Schreibtisch landet, sind Süßigkeiten und Knabberzeug. "Wir fühlen uns dadurch gut, zumindest kurzfristig", weiß Ernährungsexpertin Veronika Pichl. Im Interview mit der Nachrichtenagentur spot on news...

  • Kempten
  • 20.11.20
Eine Strudelrolle mit Spinat, Feta und Pinienkernen ist das perfekte Gericht für herbstliche Abende.
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Heimische Küche
Drei aromatische November-Rezepte mit Gemüse

Im November wird es in der Küche herrlich aromatisch - und trotzdem gesund. Diese drei Rezepte machen jeden Herbstabend schmackhaft. Es ist die perfekte Zeit, um mehr auf heimischen Anbau zu setzen. Denn der November bringt aromareiche, saisonale Produkte in die Töpfe. Wie wäre es da mit selbst gemachten Pommes - für den Fernsehabend nach dem Abendessen? Blutorangen-Bete-Salat mit WinterportulakZutaten für vier Portionen: 4 Rote Bete, Olivenöl, 3 EL Apfelbalsamessig, 3 Nelken, 1 Lorbeerblatt, 2...

  • Kempten
  • 14.11.20
Beim gruseligen Halloween-Dinner sollten diese Rezepte nicht fehlen. [Symbolbild]
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Halloween
Mit diesen Rezeptideen ist Gruselspaß garantiert

Auch Geister, Vampire und Hexen müssen sich ernähren: Wie wäre es zum Beispiel mit schaurigem Insektensalat aus Reis oder schokoladigen Augäpfeln? Bei diesen Rezeptideen werden sich nicht nur Kinder gruseln. Am 31. Oktober ist Halloween und weil große Mottopartys und Trick-or-Treating dieses Jahr der Corona-Pandemie zum Opfer fallen, gilt es, sich zu Hause zu gruseln. Dafür darf das perfekte Menü nicht fehlen. Von der klassischen Kürbissuppe mit blutigem Twist bis hin zu tiefschwarzen Spaghetti...

  • 30.10.20
Nicht nur Kürbisse und Pfifferlinge kommen im Herbst zum Einsatz.
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Kürbissuppe, Walnusspesto und Pastinaken-Creme
Drei exotische Rezepte für die Herbstküche

Im Herbst geben schmackhafte Gemüsesorten den Ton an. Mit diesen Rezepten ist eine exotische Küche garantiert. Wer in seiner Küche etwas Neues ausprobieren möchte, hat mit diesen drei Rezepten genau das Richtige für den Oktober: Eine exotische Kürbissuppe bringt milde Sonne in die Herbstküche, Spaghetti harmonieren mit Walnusspesto und Pfifferlingen. Am Ende folgt ein crunchiges Pastinakendessert. Weitere aromatische Zutaten verleihen den Gerichten im Oktober viel Würze und guten Geschmack....

  • Kempten
  • 11.10.20
Man unterscheidet zwischen roter, grüner und gelber Currypaste.
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Wie scharf darf´s sein?
Gelb, Grün und Rot: So gelingt die selbstgemachte Currypaste

Eine pikante Currypaste ist schnell selbst zubereitet. Darauf ist bei der Wahl der Chilischoten zu achten. Bei einem frischen Curry darf eine feurig scharfe Note nicht fehlen. Dabei kommt es auf die Farbe der Basiszutat Pfefferschote an: Denn während die grünen, schlanken Schoten als mild gelten, haben die kürzeren roten und die rundlichen, grünen Schoten mehr Schärfepotenzial. Die absolute Schärfe steckt in den orangefarbenen und gelben Schoten wie der Scotch Bonnet und der Habanero. Wer sich...

  • Kempten
  • 20.09.20
Tofu wird aus weißen Sojabohnen hergestellt. [Symbolbild]
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Tofu
Diese fünf Tofu-Rezepte schmecken nicht nur Vegetariern

Am 25. August ist Welttofutag. Seit dem 10. Jahrhundert ist der Bohnenquark fester Bestandteil der asiatischen Cuisine, seit einigen Jahren wird das Nahrungsmittel auch im Westen immer populärer. So entsteht aus der faden weißen Masse ein schmackhaftes Gericht. Tofu ist in Ostasien seit Jahrtausenden ein Grundnahrungsmittel und hat fast den selben Status wie Reis. Tofu ist nicht nur reich an Eiweiß und Vitaminen, es ist noch dazu cholesterinfrei, hat wenig Fett und enthält essenzielle...

  • 25.08.20
Bierkutschersteaks aus dem Dutch Oven: Ein Rezept von AJ-BBQ - dem Allgäu-Griller.
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Grill-Video
AJ-BBQ - Der Allgäu-Griller: Bierkutschersteaks aus dem Dutch Oven

In diesem Video zeigt der Allgäu-Griller, wie ihr ein wunderbares Steak zubereiten könnt. Aus Bier, Zwiebeln und feinem Schweinenacken wird das wohl genialste Steak der Welt gemacht. Das deftige Bierkutschersteak war schon früher bestens geeignet um seine Energiereserven nach Feierabend wieder aufzufüllen und so ist das heute noch. Mit saftigen Bier-Schmor-Pilzen und kross gegrillter Kartoffel ist das einfach ein Knaller. Viel Spaß beim zusehen, nachmachen und genießen.

  • Waltenhofen
  • 22.08.20
Mit Rhabarber lassen sich im April köstliche Gerichte zaubern.
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Frischer Frühling: Drei einfache und kalorienarme April-Rezepte

Im April geben Petersilie, Zucchini und Rhabarber in Sachen Gemüse den Ton an. Hier sind drei Rezepte für leckere und kalorienarme Speisen. Die Frühlingstage machen Appetit auf das frische Gemüse der Saison. Wären nur nicht oft die Arbeitstage so lang. Hängt der Magen schon zwischen den Knien, sind diese drei kalorienarmen Gerichte blitzschnell zubereitet.Petersiliensalat mit JoghurtsoßeZutaten für vier Portionen: 200 g Porree, 6 Bund glatte Petersilie, 1 Apfel, ½ Salatgurke, 3 EL Pflanzenöl, 2...

  • 20.04.20
Quiche Lorraine ist ein guter Starter für das Ostermenü.
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Ostern in drei Gängen: Locker-leichte Rezepte für jeden Geschmack

Es muss nicht immer Spargelsuppe und Osterfladen sein. Dieses Ostermenü führt uns in die französische Küche. Guten Appetit! Ostern steht vor der Tür und auch wenn das große Familienfest dieses Jahr ausfallen dürfte, möchte viele auf das Schlemmen trotzdem nicht verzichten. Hier ein Drei-Gänge-Menü, dass sich sehen lassen kann.Quiche LorraineZutaten für den Teig: 250 Gramm Mehl, 125 Gramm Butter, 1 Eigelb, Salz, 2 EL kaltes Wasser. Zutaten für die Füllung: 300 Gramm Schinkenspeck, 2 Zwiebeln, 4...

  • 09.04.20
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