Rezept

Beiträge zum Thema Rezept

Mit den richtigen Rezepten ist ein schmackhafter, aber dennoch gesunder Grill-Abend garantiert.
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Veronika Pichl im Interview
Gesund und schmackhaft zugleich: So sparen Sie beim Grillen Kalorien

Schmackhafte Grillgerichte mit wenig Kalorien? Ernährungsexpertin Veronika Pichl gibt im Interview hilfreiche Tipps und verrät zudem ihre liebsten Rezepte für Soßen und Marinaden. Die Grill-Saison kann schnell zur echten Kalorien-Herausforderung werden. Besonders Soßen und Marinaden "sind oft mit jeder Menge Zucker versetzt", verrät Ernährungsexpertin Veronika Pichl, Autorin von "Soßen, Dips und Marinade zum Grillen" (Riva Verlag), im Interview mit der Nachrichtenagentur spot on news. "Der...

  • 10.05.22
Spargel wirkt entwässernd und lässt so manches überflüssige Pfund purzeln. Vorausgesetzt man ertränkt die edlen Stangen nicht in fetter Sauce Hollandaise.
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Saison geht bis zum 24. Juni
Frischer Schlankmacher: Spargel hat jetzt Hochkonjunktur

Frischer weißer Spargel darf im Frühjahr auf keiner Speisekarte fehlen. Seit dem 28. März ist das "weiße Gold" in hoher Qualität auch von Spargelbauern aus Bayern erhältlich - zum Beispiel auf dem Wochenmarkt und an den beliebten Straßenständen. Dem Spargel haftet zwar noch immer ein Beigeschmack der Exklusivität an, dennoch sollte man ihn sich gönnen - zumindest einmal im Jahr. Denn für die Ernte gibt es nur ein knappes Zeitfenster bis zum 24. Juni. Der Johannitag ist traditionell der letzte...

  • 25.04.22
Von Zucchini bis Süßkartoffel: Zahlreiche Gemüsesorten lassen sich vielseitig zubereiten.
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Für eine gesunde Küche
Gemüse schmackhafter machen: Diese drei Rezepte sollten Sie kennen

Gesund, schmackhaft und einfach in der Zubereitung: Diese drei Gemüse-Rezepte sorgen für Abwechslung auf dem Teller. Nicht jeder ist ein Fan von Gemüsesorten wie Zucchini, Blumenkohl oder Süßkartoffeln. Fehlen sollte sie beim täglichen Kochen dennoch nicht, da sie reich an Vitaminen und Ballaststoffen sind. Amandine Bernardi, Autorin von "Grandioses Gemüse" (Riva Verlag), hat in ihrem neuen Buch kreative Rezepte zusammengestellt, mit denen sich bis zu 35 verschiedene Gemüsearten lecker und...

  • 29.03.22
Am 25. März gibt es Neues aus der Welt von "Bridgerton".
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Britische Köstlichkeiten
"Bridgerton": Diese drei Rezepte machen Vorfreude auf Staffel zwei

Zeit für Tee und Gebäck: Um auf die zweite Staffel von "Bridgerton" einzustimmen, gibt es hier drei leckere Rezepte aus der britischen Teetafel. Am 25. März startet die langersehnte zweite Staffel des Netflix-Hits "Bridgerton". Die Welt der Londoner High Society während der Ballsaison Anfang des 19. Jahrhunderts hat es den heutigen Serienjunkies mächtig angetan. Um auf die neuen Episoden einzustimmen, dürfen ein paar britische Köstlichkeiten nicht fehlen. Food-Blogger Patrick Rosenthal hat in...

  • Kempten
  • 23.03.22
Hummus und Falafel gehören zu den Klassikern in der mediterranen Küche.
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Für mehr Würze auf dem Teller
Falafel, Hummus und Co.: Klassische Rezepte aus der mediterranen Küche

Zeit für Abwechslung am Herd? Die mediterrane Küche hat einiges an Würze und Vielfältigkeit zu bieten. Hier drei klassische Rezepte. Lust auf etwas Würziges? Ein Blick in die mediterrane Küche mit ihren vielfältigen Gerichten hilft. Inspiration gibt es unter anderem im Buch "80 mediterrane Klassiker, die Du gekocht haben musst" (riva Verlag) von Denny Imbroisi. Darin hat der renommierte Kochbuchautor die verschiedensten Rezepte für Klassiker wie Falafel oder Hummus zusammengestellt. Drei...

  • 22.03.22
10:02

Perfekt zum Wintergrillen
Neues vom Allgäu-Griller AJ BBQ - "Cheeseburger Moink Balls mit Cowboybohnen"

Im Winter grillen? Ja das geht! Wer es auch gerne mal ausprobieren möchte und noch keine Idee hat, was auf den Grill soll, kann sich vom Allgäu-Griller "AJ-BBQ" inspirieren lassen. In seinem aktuellen Video gibt es das Rezept für "Cheeseburger Moink Balls mit Cowboybohnen". Sieht nicht nur super lecker aus, sondern ist auch schnell und einfach mit wenig Zutaten gemacht. Einfach mal ausprobieren!

  • 27.01.22
Raclette ist ein absoluter Klassiker an Silvester.
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Leckere Hauptgerichte und Desserts
Silvester mal anders: Außergewöhnliche Rezepte fürs Raclette

Raclette ist mehr als nur Kartoffeln und Käse. Um an Silvester für etwas Abwechslung zu sorgen, gibt es hier fünf kreative Rezepte für die kleinen Pfännchen. Es zählt zu den absoluten Klassikern an Silvester: Raclette. Der Grill mit den kleinen Pfännchen kommt bei Jung und Alt gleichermaßen gut an. Traditionell reicht man zum geschmolzenen Käse Kartoffeln und anderes Gemüse. Auf der oberen Grillplatte können Fleisch und Fisch angebraten werden. Wem das noch nicht ausgefallen genug ist, kann...

  • 31.12.21
Selbstgemachter Christstollen darf an Weihnachten nicht fehlen.
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Eistorte, Christstollen und mehr
Mit diesen gebackenen Weihnachtsdesserts punkten Sie an den Feiertagen

Ein selbstgemachtes Dessert darf an den Weihnachtsfeiertagen nicht fehlen. Bei diesen Rezepten sind vor allem leidenschaftliche Bäckerinnen und Bäcker gefragt. Nach Braten, Kartoffelklößen und Rotkohl folgt bekanntlich das Schließen der restlichen Lücken des Magens durch ein süßes Dessert. Wer an den Weihnachtsfeiertagen so richtig punkten möchte, kann sich etwa im neuen Rezeptbuch "Aus Omas Backstube" (Riva Verlag) von Carl-Michael Hofmann alias CALLEkocht inspirieren lassen. Denn wie heißt es...

  • 23.12.21
Auf den weihnachtlichen Festschmaus freuen sich Familien das ganze Jahr.
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Von süß bis deftig
Leckeres Weihnachten: Rezepte finden per App

Aus den Küchen duftet es vor und an Weihnachten nach Zimt und Schokolade. Mit diesen Apps finden Sie die besten Rezepte. Die Advents- und Weihnachtszeit bringt Genuss wie keine andere. Besonders Selbstgemachtes sorgt für Freude bei Verwandten und Kollegen, jedenfalls mit dem richtigen Rezept. Mit diesen fünf Apps finden Weihnachtsbäcker und -köche garantiert die besten Leckereien zum Nachmachen. Chefkoch Die größte deutschsprachige Rezept-App hat für jede Jahreszeit etwas im Angebot, natürlich...

  • 19.12.21
Weihnachtsleckereien wie Lebkuchen gelingen auch im eigenen Backofen.
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Von Lebkuchen bis Schokomandeln
Leckere Weihnachtsnaschereien zum Selbermachen

Weihnachtszeit ist Naschzeit: Damit Klassiker wie Dominosteine, Lebkuchen und Schokomandeln auch in der heimischen Küche gelingen, gibt es hier Rezepte vom Experten. Von Lebkuchen, über Dominosteine, bis hin zu Schokomandeln: Köstliche Naschereien dürfen in der Adventszeit nicht fehlen. Food-Blogger Patrick Rosenthal hat in seinem neuen Buch "Christmas is a feeling" (Riva Verlag) weihnachtliche Rezepte zum Selbermachen zusammengestellt. Mit diesen ist nicht nur Spaß in der Küche, sondern auch...

  • 16.12.21
Spaß für Groß und Klein: Ein Lebkuchenhaus darf in der Weihnachtszeit nicht fehlen.
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Back- und Dekospaß garantiert
Lebkuchenhaus-Tag: Mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung klappt es

Schritt für Schritt zum selbstgemachten Lebkuchenhaus: Mit dieser Anleitung gelingt das Knusperhäuschen im heimischen Backofen. Leidenschaftliche Bäcker und Plätzchen-Nascher sollten sich den 12. Dezember im Kalender rot anstreichen, denn: Es ist Lebkuchenhaus-Tag. Mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt das selbstgemachte Zuckerhäuschen auch im heimischen Backofen. Zuerst die Bauteile backen Zunächst geht es ans Backen der einzelnen Bauelemente. Für ein mittelgroßes Haus, bestehend...

  • 12.12.21
Vanillekipferl sind schnell gemacht - auch die vegane Variante.
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Klassiker ohne tierische Produkte
"Tag der Kekse": Drei vegane Plätzchen-Rezepte zur Adventszeit

Am 4. Dezember ist der "Tag der Kekse". In der Vorweihnachtszeit dürfen vor allem Plätzchen nicht fehlen. Veganer müssen auf die Köstlichkeiten nicht verzichten. Drei einfache Rezepte ohne tierische Produkte, die garantiert gelingen. Seit dem 28. November brennt in vielen Haushalten die erste Kerze des Adventskranzes. Damit hat offiziell die Vorweihnachtszeit begonnen, bei der eine Sache nicht fehlen darf: Plätzchen. Die kleinen Leckereien haben am 4. Dezember mit dem "Tag der Kekse" sogar...

  • 04.12.21
Eine Kürbissuppe passt nicht nur zum Herbst, sondern auch zu Halloween.
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Passendes Menü für den 31. Oktober
Kulinarischer Gruselspaß: Die besten Rezepte für die Halloweenparty

Bei einer Halloweenparty kommt es nicht nur auf eine gruselige Dekoration und das richtige Kostüm an. Auch kulinarisch sollte man seinen Gästen etwas bieten. Diese Rezepte sind einfach, lecker und sorgen für Gänsehaut. Am 31. Oktober heißt es wieder: "Süßes oder Saures". Wer keine Lust hat, durch die Straßen zu ziehen und Süßigkeiten zu erbeuten, kann zu Hause eine Halloweenparty schmeißen. Aber nicht nur die Kostüme sollten zum Motto passen, sondern auch das Menü. Diese Rezepte bringen die...

  • 29.10.21
Ob mit oder ohne Nudelmaschine: So gelingt selbstgemachter Pastateig jedes Mal.
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Weltnudeltag am 25. Oktober
Pasta selber machen: So gelingt der Nudelteig

Am 25. Oktober ist Weltnudeltag. Pasta ist eines der beliebtesten Lebensmittel weltweit - und ziemlich einfach selbst herzustellen. So gelingt der Nudelteig in der eigenen Küche. Spaghetti, Linguine, Rigatoni, Farfalle - kaum ein Lebensmittel ist so vielfältig wie die Pasta. Nudeln sind fast auf der ganzen Welt fester Bestandteil der Ernährung und haben sogar ihren eigenen Feiertag: Seit 1995 findet am 25. Oktober der Weltnudeltag statt. Meist kommt Pasta in getrockneter Form aus der Packung,...

  • 26.10.21
Aus Kürbissen lassen sich so einige Leckerbissen zubereiten.
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Esst Kürbisse!
Es ist Saison: Rezeptideen für leckere Kürbis-Mahlzeiten

Gesund, lecker und Laterne – Während zu Halloween aus dem Kürbis gerne eine Grusel-Lampe wird, werden die orangenen Leckerbissen den Rest des Herbstes wenig beachtet. Völlig zu unrecht: Kürbis schmeckt! Und das beweisen wir mit drei feinen Kürbis-Rezepten. Kürbis als Vorspeise: Ingwer-Kürbis-Cremesuppe mit karamellisierten Kürbiskernen 1 Kürbis (Hokkaido) ca 900 – 1100 Gramm 2 Äpfel (sauer bspw. Granny Smith) 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Zitrone 1 Liter Gemüsebrühe 150 ml Weißwein (trocken) 250...

  • Kempten
  • 25.10.21
Polizei (Symbolbild)
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Er hatte kein Rezept für Drogenersatzstoff
Drogenabhängiger (28) bedroht Apothekerin in Memmingen

Ein 28-jähriger Memminger wollte sich am Freitagnachmittag in einer Memminger Apotheke seinen Drogenersatzstoff besorgen. Er hatte allerdings kein Rezept für den Ersatzstoff. Die Apothekerin verweigerte daher die Herausgabe. Daraufhin fing der Drogenabhängige an, gegen die Türe der Apotheke zu treten und die Apotheken-Angestellte zu bedrohen. Nachdem die Polizei verständigt wurde, ist der Mann geflohen. Polizei kann den aggressiven Mann festnehmenIm Rahmen der Fahndung hat die Polizei den...

  • Memmingen
  • 25.09.21
Focaccia mit karamellisierten Zwiebeln.
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Focaccia, Pita und Flammkuchen
Von Focaccia bis Pita: Drei leckere Teig-Rezepte von Experten

Mit Mehl, Wasser, Öl und Salz lassen sich die verschiedensten Leckereien zaubern. So schmecken Focaccia, Flammkuchen und Pita auch selbst gemacht wie im Restaurant. Ob mit Vollkorn, mit Weizenmehl, als Baguette oder Pizza: Die Möglichkeiten, die sich aus einem Teig mit den Zutaten Mehl und Wasser ergeben, sind vielfältig. Eines haben alle Teigwaren gemeinsam: Um zu schmecken, bedarf es guter Zutaten. Diese kommen im Idealfall direkt vom Hersteller und sind regional und bio. In ihrem Buch "Die...

  • 23.09.21
Bubble Tea entstand in den 80ern in Taiwan.
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Leckere Erfrischung aus Taiwan
Trendgetränk Bubble Tea: Einfaches Rezept für zu Hause

Bubble Tea gehört in asiatischen Ländern schon längst zum Alltag. Auch in Deutschland wird das Getränk immer beliebter. So einfach können Sie Ihren eigenen Bubble Tea zu Hause zubereiten. Bubble Tea erlebt in Europa und Nordamerika gerade einen neuen Hype. Das Dessert-Getränk, das in seinem Heimatland Taiwan und anderen asiatischen Ländern schon längst zum Alltag gehört, findet weltweit immer mehr Fans. Auch in Deutschland sind inzwischen in fast jeder großen Stadt Bubble-Tea-Läden zu...

  • 05.09.21
Kirschen: Ein Ost, das besondere Aufmerksamkeit braucht. (Symbolbild)
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Lagerung, Ernte und mehr
Länger frisch: Effektive Tipps rund um die Kirschenzeit

Sommerzeit ist Kirschenzeit: Wer lange etwas von den roten Früchten haben möchte, sollte sie allerdings richtig ernten und lagern. Das sind die wichtigsten Tipps. Sie dürfen im Sommer auf keiner Obstplatte fehlen: saftige Kirschen. Die runden Leckerbissen haben von Juni bis Ende Juli Hauptsaison, mit etwas Glück lassen sie sich aber auch im August noch auf dem Markt ergattern. Allerding bedarf es bei der Ernte und bei der Lagerung einige wichtige Schritte, damit die roten Früchte auch lange...

  • 25.07.21
In einer Apotheke hat die Polizei einen 18-jährigen Mann mit einem gefälschten Rezept festgenommen. (Symbolbild)
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Apothekerin gibt Tipp
Polizei schnappt jungen Mann mit gefälschtem Rezept - Drogenfund in Wohnung

In Kaufbeuren hat die Polizei am Freitag (14. Mai) einen 18-jährigen Mann beim Versuch gefälschte Rezepte einzulösen festgenommen. In seiner Wohnung fanden die Beamten dann noch weiter verbotene Gegenstände.  Gefälschtes Rezept Der junge Mann versuchte telefonisch bei einer Apotheke Medikamente zu bestellen, die unter das Betäubungsmittelgesetz fallen. Wegen der großen Menge wurde die Apotheken-Mitarbeiterin stutzig und meldete den Vorfall der Polizei. Beim Versuch ein gefälschtes Rezept...

  • Kaufbeuren
  • 27.05.21
Bärlauch-Pesto lässt sich ganz einfach aus den grünen Wildkräutern, die von Mitte März bis Mai in den Allgäuer Gärten wachsen, zubereiten.
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Regionale Küche
Bärlauch-Zeit im Allgäu: Einfaches Rezept für Bärlauch-Pesto

Bärlauch ist einer der bekanntesten wilden Laucharten. Der Waldknoblauch bevorzugt feuchte Böden und hat ab März bis Mai Saison. Die Blätter sind länglich-oval und zeichnen sich durch ihre sehr langen Blattstiele aus. Die Blüten des Bärlauchs sind sternförmig und weiß. Geschmacklich ähnelt Bärlauch Knoblauch, ist jedoch nicht ganz so intensiv. Aus den grünen Blättern lassen sich leckere Speisen, wie Bärlauchspätzle, Pesto oder Knödel zubereiten. Achtung, Verwechslungsgefahr!Beim Sammeln von...

  • Memmingen
  • 11.04.21
Bierkutschersteaks aus dem Dutch Oven: Ein Rezept von AJ-BBQ - dem Allgäu-Griller.
2.258× Video

Grill-Video
AJ-BBQ - Der Allgäu-Griller: Bierkutschersteaks aus dem Dutch Oven

In diesem Video zeigt der Allgäu-Griller, wie ihr ein wunderbares Steak zubereiten könnt. Aus Bier, Zwiebeln und feinem Schweinenacken wird das wohl genialste Steak der Welt gemacht. Das deftige Bierkutschersteak war schon früher bestens geeignet um seine Energiereserven nach Feierabend wieder aufzufüllen und so ist das heute noch. Mit saftigen Bier-Schmor-Pilzen und kross gegrillter Kartoffel ist das einfach ein Knaller. Viel Spaß beim zusehen, nachmachen und genießen.

  • Waltenhofen
  • 22.08.20
AJ-BBQ - Der Allgäu-Griller: Kasselerlasagne aus dem Dutch Oven.
1.648× Video

Grill-Video
AJ-BBQ - Der Allgäu-Griller: Kasselerlasagne aus dem Dutch Oven

Feines Kasseler, knackiges Gemüse und eine leckere Käsesoße bringen die herkömmliche Lasagne auf ein neues Niveau. Outdoor im Dutch Oven gemacht wird sie natürlich noch viel besser.  Lasagne ist die Leibspeise von unsrem Allgäuer Grillspezialist Andreas Janku ("AJ") aus Waltenhofen. In dem Rezeptvideo könnt ihr euch inspirieren lassen und es nachmachen. 

  • Waltenhofen
  • 25.07.20
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