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Beiträge zum Thema Rezept

AJ-BBQ - Der Allgäu-Griller: Kasselerlasagne aus dem Dutch Oven.
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Grill-Video
AJ-BBQ - Der Allgäu-Griller: Kasselerlasagne aus dem Dutch Oven

Feines Kasseler, knackiges Gemüse und eine leckere Käsesoße bringen die herkömmliche Lasagne auf ein neues Niveau. Outdoor im Dutch Oven gemacht wird sie natürlich noch viel besser.  Lasagne ist die Leibspeise von unsrem Allgäuer Grillspezialist Andreas Janku ("AJ") aus Waltenhofen. In dem Rezeptvideo könnt ihr euch inspirieren lassen und es nachmachen. 

  • Waltenhofen
  • 25.07.20
AJ-BBQ - Der Allgäu-Griller: Sommerliche Putenspieße mit Balsamico-Pilz-Wraps.
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Grill-Video
AJ-BBQ - Der Allgäu-Griller: Sommerliche Putenspieße mit Balsamico-Pilz-Wraps

Zu einem schönen Sommertag gehört für viele Menschen das Grillen dazu. Damit es abwechslungsreich bleibt, gibt es heute in frischem Thymian und Zitrone marinierte Lardo - Putenspieße, Balsamico-Pilz-Wraps und feinsten Rucolasalat mit einem Ahornsirupdressing. Ein wunderbares Rezept für heiße Tage. Außerdem ist dieses Rezept einfach nur dafür gemacht, mitgenommen zu werden. Packt das Essen in die Kühlbox und ab zum See. 

  • Waltenhofen
  • 08.07.20
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Rezepte
meat vs. vegetables: Steak mit Kartoffeln vs. Pilz-Risotto

Fleisch oder Gemüse. Steak mit Kartoffeln vs. Pilz-Risotto. Was schmeckt besser? Probieren Sie es selbst aus. Hier gibts die Rezepte zum Nachkochen: Steak mit Kartoffeln:1 Rinderhüftsteak etwa 250 Gramm 500 Gramm Kartoffeln Salz Rosmarin Öl zum Braten Die Kartoffeln schrubben, waschen und in männlich mundgerechte Stücke schneiden. (Also genau so, dass sie ein bisschen zu groß sind und man sie nur mit Mühe in den Mund bekommt…) Etwa fünf Minuten im heißen Wasser kochen lassen,...

  • Kempten
  • 25.06.20
Pink mit ihrer ganzen Familie auf dem Hollywood Walk of Fame
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Pinks Sohn leidet an "ziemlich schlimmen" Lebensmittelallergien

Die US-Sängerin Pink hat auf Instagram öffentlich gemacht, dass ihr Sohn Jameson an "ziemlich schlimmen" Lebensmittelallergien leidet - und teilt auch gleich ein leckeres Rezept. "Hey zusammen, [...] ich wollte mit euch ein Rezept für einen veganen, glutenfreien Kirschkuchen ohne Eier teilen", erzählt US-Sängerin Pink (40, "What About Us") in einem Clip bei Instagram. Darin verrät sie auch direkt den Grund für ihre Rezeptidee, "denn mein lieber Junge Jamo hat ziemlich schlimme...

  • 20.05.20
Frischeduft mit ätherischen Ölen - so geht’s richtig.
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Ohne Waschen: So bekommt die Kleidung einen Frischekick

Mit einfachen Zutaten und ein wenig Zeit sind Frischesprays ganz leicht selbst gemacht. Das spart nicht nur Geld, sondern schont auch die Umwelt. Für viele Menschen gehört er zum Schönsten überhaupt - der Duft nach frisch gewaschener Wäsche. Manch einer hilft sogar nach und besprüht den Bett- oder Kissenbezug zusätzlich mit Frischesprays. Die sind aber oft teuer und schnell verbraucht. Wer für Nachschub sorgen will, muss nicht gleich in den nächsten Supermarkt. Besonders in Zeiten von Corona...

  • 14.04.20
Desinfektionsmittel selber machen. Das brauch man dafür: Ethanol, Wasserstoffperoxid, Glycerin und abgekochtes Wasser.
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Wir haben's ausprobiert: Desinfektionsmittel selber machen nach WHO-Rezeptur

Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) hat ein Rezept für Desinfektionsmittel zum Selbermachen veröffentlicht. Sollte das Mittel in den Läden oder Apotheken ausverkauft sein, kann man es so einfach daheim herstellen. Die Zutaten gibt es in der Apotheke zu kaufen. Allerdings ist das selbst hergestellte Desinfektionsmittel nur eine Notlösung. Sicherheitshinweise: Die Herstellung des Desinfektionsmittels ist eigentlich relativ einfach. Allerdings ist Vorsicht geboten, da potentiell...

  • Kempten
  • 26.03.20
Einfach lecker: Selbstgemachte Faschingskrapfen.
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So einfach geht's: Faschingskrapfen selber machen

Ob Krapfen, Berliner oder Pfannkuchen: Egal wie man sie nennt, sie sind das Gebäck der Faschingszeit. Statt sie in einer Bäckerei zu kaufen, wagen wir den Selbstversuch. Zum ersten Mal backen wir Krapfen selbst. Das ist einfacher als man glaubt – und selbst gemacht auch gleich viel leckerer. Wie es geht, zeigen wir in unserem Video. Das Rezept für etwa 15 Krapfen: 500 Gramm Mehl200 Milliliter Milch60 Gramm Butter1 Würfel Hefe50 Gramm Zucker1 Prise Salz5 EigelbMarmeladePflanzenfett zum...

  • Kempten
  • 21.02.20
Polizei (Symbolbild)
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Betrug
Gefälschte Rezepte: Oberstaufener (23) verschreibt sich selbst Doping-Medikamente

Aufgrund eines Hinweises aus einer Online-Apotheke in den Niederlanden konnte ein 23-jähriger Mann ermittelt werden, welcher über einen längeren Zeitraum Rezepte fälschte, um auf diese Weise illegal an Testosteron zu gelangen. Zunächst bestellte er als angeblicher Urologe Rezeptvordrucke. Im Anschluss verschrieb er sich selbst sein Medikament, welches er dann über verschiedene Onlineapotheken einlöste. Aufgeflogen ist der Schwindel, da er gleichzeitig zwei identische Rezepte bei zwei...

  • Oberstaufen
  • 05.07.19
Bärlauch-Pesto lässt sich ganz einfach aus den grünen Wildkräutern, die von Mitte März bis Mai in den Allgäuer Gärten wachsen, zubereiten.
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Regionale Küche
Bärlauch-Zeit im Allgäu: Einfaches Rezept für Bärlauch-Pesto

Bärlauch ist einer der bekanntesten wilden Laucharten. Der Waldknoblauch bevorzugt feuchte Böden und hat ab März bis Mai Saison. Die Blätter sind länglich-oval und zeichnen sich durch ihre sehr langen Blattstiele aus. Die Blüten des Bärlauchs sind sternförmig und weiß. Geschmacklich ähnelt Bärlauch Knoblauch, ist jedoch nicht ganz so intensiv. Aus den grünen Blättern lassen sich leckere Speisen, wie Bärlauchspätzle, Pesto oder Knödel zubereiten. Verwechslungsgefahr Beim Sammeln von...

  • Memmingen
  • 05.04.19
Zwischen März und Mai wächst wieder der Bärlauch in den Allgäuer Wäldern und Gärten. Aus dem Wildgemüse lassen sich leckere Speisen zubereiten.
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Kochen
Bärlauch-Zeit im Allgäu: Wir suchen das leckerste Bärlauch-Rezept

Im Allgäu ist wieder Bärlauch-Zeit. Von März bis Mai wächst das Wildgemüse in unseren Gärten und Wäldern. Bärlauch duftet intensiv nach Knoblauch, schmeckt scharf und zugleich herrlich frisch. Aus dem grünen Gewächs lassen sich köstliche Speisen zubereiten.  Wir sind auf der Suche nach einem leckeren Bärlauch-Rezept zum Nachkochen. Egal ob Pesto, Bärlauchspätzle oder Aufstrich - schicken Sie uns über das untenstehende Formular Ihr Lieblingsrezept. Wir suchen uns das beste Rezept aus und...

  • Kempten
  • 20.03.19
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Rezept
Osterlämmchen aus Joghurtteig von Verena Brutscher aus Untrasried

 Teig 200 g Butter 2 Pck. Vanillezucker 200 g Zucker 4 Eier 200 g Mehl 2 Pck. Vanillepudding-Pulver 4 gestr. TL Backpulver 300g Naturjoghurt, 3,5% Fett 4 mittlere Lamm- und Hasenformen 1. Die Formen gut mit Margarine einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen, anschließend für 30 Min. in das Gefrierfach legen (so löst sich das Gebäck besser aus der Form). 2. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Butter mit Vanillezucker und Zucker schaumig schlagen und die...

  • Untrasried
  • 19.03.19
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Rezept
Marmorierte Pfirsichtorte von Hildegard Hösle aus Rieden

Teig 3 Eier 1 Prise Salz 80 g Zucker 100 g Mehl Füllung 1 Dose Pfirsiche (Abtropfgewicht ca. 480 g) 12 Blatt Gelatine 2 EL Zitronensaft 250 g Quark (20% Fett) 250 g Mascarpone 100 g Zucker 200 ml Prosecco 250 g Sahne Verzierung 30 g weiße Kuvertüre Springform Ø 28 cm Den Backofen auf 190-200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen und Zucker einrieseln lassen. Anschließend das Eigelb hinzufügen und das Mehl unterheben. Im vorgeheizten...

  • Rieden
  • 19.03.19
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Rezept
Erdbeer-Tiramisu-Torte ohne Backen von Anita Huber aus Lauben

Frischkäsefüllung 500 ml Sahne zum Aufschlagen (19% Fett) 300 g Frischkäse 400 g Naturjoghurt 100 g Zucker 2 Pck. Vanillezucker 200 ml starken Kaffee, z.B. Espresso 40 ml Amaretto ca. 400 g Biskuit-Eierplätzchen ca. 250 g Biskuit- Zungen mit Schokorücken 400 g Erdbeeren 1 Pck. Tortenguss Springform Ø 26 cm Für die Frischkäsefüllung die Sahne steif schlagen. Frischkäse mit Joghurt, Zucker und Vanillezucker glatt rühren und die Sahne nun vorsichtig unterheben. Den Kaffee mit dem...

  • 19.03.19
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Rezept
Karotten-Zitronen-Torte von Lioba Pfefferle aus Markt Rettenbach

Rührteig 300 g Karotten 200 g Margarine 180 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Prise Salz 5 Eier 200 g Mehl 1 Pck. Backpulver 200 g Mandeln, gemahlen 150 g rote Früchtekonfitüre Zitronencreme 8 Blatt Gelatine 300 g Schmand 250 g Magerquark 100 g Zucker 2 Bio-Zitronen 600 g Sahne Verzierung Krokant Marzipankarotten Springform Ø 26 cm Den Backofen auf 150°C Umluft vorheizen. Für den Rührteig die Karotten fein raspeln, die Margarine mit Zucker, Vanillezucker und Salz...

  • Memmingen
  • 19.03.19
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Rezept
Apfel-Aprikosen-Torte von Barbara Bartenschlager aus Sontheim

Rührteig 100 g Margarine 100 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 2 Eier 100 g Mehl 1 TL Backpulver Fruchtbelag 800 g Äpfel 125 g Aprikosen, getrocknet 250 ml Apfelsaft 1 Pck. Vanillepudding-Pulver Joghurtfüllung 400 g Joghurt 100 g Zucker 1 TL Vanillezucker Saft einer Zitrone 6 Blatt Gelatine 500 g Sahne Springform Ø 28 cm 1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für den Tortenboden die Margarine mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, die Eier...

  • Memmingen
  • 19.03.19
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Rezepte
Zimt-, Vanille- und Orangenduft liegt in der Luft – Rezeptmagazin „Zuckerguss“ ab sofort erhältlich

Die Adventszeit – das ist die Zeit voller Düfte, nach Zimt, Vanille, Orange, Haselnuss und Apfelpunsch. Die Adventszeit ist aber auch die Zeit der Erinnerungen an unsere Kindheit. Niemand vergisst wohl den Moment an dem der süße Duft frisch gebackener Weihnachtsplätzchen aus Mutters Küche durch das ganze Haus strömt und man das ein oder andere Plätzchen noch lauwarm vom Blech kosten durfte. In der Weihnachtsbäckerei gibt es eben so manche Leckerei, der kaum einer widerstehen kann. Mit...

  • Kempten
  • 12.11.18
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Herbst-Rezept
Im Allgäu reifen die Birnen: einfaches Birnenkompott mit Obst aus dem eigenen Garten

Herbstzeit ist Birnenzeit. Das ganze Jahr über essen wir leckere und saftige Äpfel, aber im Herbst schenken wir unsere ganze Aufmerksamkeit den Birnen. Zurecht! Das Obst hat jetzt Saison und schmeckt entweder pur oder als Zutat in herzhaften oder süßen Gerichten. Egal ob im Kuchen, im Risotto oder als Marmelade - das Kernobstgewächs ist vielseitig einsetzbar. Wann sind Birnen erntereif? Eine reife Birne erkennt man in erster Linie daran, dass sie die für die Sorte übliche Färbung...

  • Kempten
  • 05.09.18
Eis ohne Eismaschine selbst machen
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Sommer
Life Hack #90: Eis ohne Eismaschine selbst machen

Bei den heißen Temperaturen hilft manchmal nur noch eins: Eis. Am liebsten selbst gemacht. Aber ohne Eismaschine gelingt das meistens nur schwer. Im Video zeigen wir, wie Sie leckeres Eis ganz einfach ohne Eismaschine herstellen können. Unsere Life Hacks finden Sie übrigens auch auf unserem Youtube-Kanal all-in.de Life Hacks

  • Kempten
  • 18.08.18
Serviert mit Vanilleeis, frischen Erdbeeren und Puderzucker schmecken die Holler-Kiachla besonders gut.
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Reportage
Holunderblüten-Zeit im Allgäu: Rezept für Omas Holler-Kiachla

Zwischen Mai und Juli zieren duftende Holundersträucher die Allgäuer Waldränder. Die weißen Blüten wirken unscheinbar - haben aber eine große Wirkung. Der Duft und Geschmack sind einzigartig. Und Holunderblüten gibt es so nicht im Supermarkt zu kaufen. Wer Kiachle, leckeres Gelee, Sirup oder Tee zaubern will, muss selbst in die Wälder ziehen und die Dolden des Hollers sammeln. Die Blüten schmecken nicht nur gut, sie sind auch gesund. Als Heißgetränk hilft der Holler zum Beispiel bei...

  • Memmingen
  • 08.06.18
Trinkschokolade
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Life Hacks
Life Hack #48: Trinkschokolade selber machen

Perfekt bei dem nass-kalten Wetter im Januar: Heiße Schokolade. Am besten schmeckt sie natürlich selbst gemacht. Im Video zeigen wir Ihnen, wie Sie Trinkschokolade ganz einfach zuhause selber machen können. Perfekt zum Verschenken oder selber genießen. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. In Eiswürfelformen füllen und nach Belieben dekorieren. Dazu können Sie zum Beispiel Mini-Marshmellows, bunte Streusel, gehackte Nüsse oder getrocknete Früchte nehmen. Dann Schaschlikspiese oder...

  • Kempten
  • 04.01.18
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