Rezept

Pizza ist das Lieblingsessen vieler Deutscher. Damit der Teig auch zu Hause gelingt, gibt es hier die wichtigsten Tipps. Das italienische Gericht ist ganz weit vorne auf der Liste der leckersten Speisen. So einige Menschen backen ihre Pizza auch zu Hause und dafür gibt es nicht nur eine Menge Zubehör, sondern auch viele verschiedene Rezepte. Aber Vorsicht, das sind die häufigsten Fehler: Zu viel HefeDie Hefe sorgt dafür, dass der Teig nach etwas Zeit aufgeht und sich gut dehnen lässt - eine...

Das Oktoberfest 2020 fällt Corona-bedingt aus. Diese drei Rezepte sorgen für Wiesn-Feeling in den eigenen vier Wänden. Am 19. September hätte das Oktoberfest 2020 starten sollen. Aufgrund der Corona-Pandemie fällt das größte Volksfest der Welt dieses Jahr allerdings aus. Mit diesen Rezepten können sich Wiesn-Fans dennoch ein wenig Oktoberfeststimmung nach Hause holen.Obatzda Zutaten für vier Portionen: 500 g Camembert, 2 Zwiebeln, 40 g Butter, 200 g Frischkäse, Salz, Pfeffer, gemahlener Kümmel,...

In diesem Video zeigt der Allgäu-Griller, wie ihr ein wunderbares Steak zubereiten könnt. Aus Bier, Zwiebeln und feinem Schweinenacken wird das wohl genialste Steak der Welt gemacht. Das deftige Bierkutschersteak war schon früher bestens geeignet um seine Energiereserven nach Feierabend wieder aufzufüllen und so ist das heute noch. Mit saftigen Bier-Schmor-Pilzen und kross gegrillter Kartoffel ist das einfach ein Knaller. Viel Spaß beim zusehen, nachmachen und genießen.

Dieses Rezept ist ein Highlight mit Heu. Wir grillen Rinderfilet im Heubett. Dazu gibt es die wohl leckersten Auberginensteaks und Thymian-Gnocchis. Es dauert nicht lange, bis das Menü fertig ist, und es kommt alles aus einem Grill. Aber seht selbst. Viel Spaß beim Anschauen, Nachgrillen und Genießen. 

Feines Kasseler, knackiges Gemüse und eine leckere Käsesoße bringen die herkömmliche Lasagne auf ein neues Niveau. Outdoor im Dutch Oven gemacht wird sie natürlich noch viel besser.  Lasagne ist die Leibspeise von unsrem Allgäuer Grillspezialist Andreas Janku ("AJ") aus Waltenhofen. In dem Rezeptvideo könnt ihr euch inspirieren lassen und es nachmachen. 

Diesmal gibt´s ein Partyrezept aus dem Dutch Oven: Leckeres Colahühnchen mit einer feinen Camembertsauce und würzigem Chilisalsa. Neugierig? Na dann einfach das Video von AJ-BBQ anschauen und es selbst ausprobieren.

Zu einem schönen Sommertag gehört für viele Menschen das Grillen dazu. Damit es abwechslungsreich bleibt, gibt es heute in frischem Thymian und Zitrone marinierte Lardo - Putenspieße, Balsamico-Pilz-Wraps und feinsten Rucolasalat mit einem Ahornsirupdressing. Ein wunderbares Rezept für heiße Tage. Außerdem ist dieses Rezept einfach nur dafür gemacht, mitgenommen zu werden. Packt das Essen in die Kühlbox und ab zum See. 

Diesmal etwas super einfaches: Es gibt mit Hähnchenbrust gefüllte Cannelloni vom Pelletsmoker. Und das noch ohne Kochen der Nudeln. Dazu zaubern wir wieder einmal einen super leckeren Salat. Ihr fragt euch jetzt sicherlich wie man Cannelloni ohne kochen macht. Dann schaut mal ins Video.

Fleisch oder Gemüse. Steak mit Kartoffeln vs. Pilz-Risotto. Was schmeckt besser? Probieren Sie es selbst aus. Hier gibts die Rezepte zum Nachkochen: Steak mit Kartoffeln:1 Rinderhüftsteak etwa 250 Gramm 500 Gramm Kartoffeln Salz Rosmarin Öl zum Braten Die Kartoffeln schrubben, waschen und in männlich mundgerechte Stücke schneiden. (Also genau so, dass sie ein bisschen zu groß sind und man sie nur mit Mühe in den Mund bekommt…) Etwa fünf Minuten im heißen Wasser kochen lassen,...

Unser Grillmeister Andreas Janku ("AJ") aus Waltenhofen zeigt euch hier ein um einfaches, aber leckeres Grillgericht: Die Ochsenfetzen-Vesperbrezel. "Ochsenfetzen sind super lecker und total easy zu machen", sagt der Mann von "AJ BBQ" und macht dazu noch einen feinen Schmankerlsalat. Viel Spaß beim Zuschauen, Nachgrillen und Genießen!

Die US-Sängerin Pink hat auf Instagram öffentlich gemacht, dass ihr Sohn Jameson an "ziemlich schlimmen" Lebensmittelallergien leidet - und teilt auch gleich ein leckeres Rezept. "Hey zusammen, [...] ich wollte mit euch ein Rezept für einen veganen, glutenfreien Kirschkuchen ohne Eier teilen", erzählt US-Sängerin Pink (40, "What About Us") in einem Clip bei Instagram. Darin verrät sie auch direkt den Grund für ihre Rezeptidee, "denn mein lieber Junge Jamo hat ziemlich schlimme...

Mit einfachen Zutaten und ein wenig Zeit sind Frischesprays ganz leicht selbst gemacht. Das spart nicht nur Geld, sondern schont auch die Umwelt. Für viele Menschen gehört er zum Schönsten überhaupt - der Duft nach frisch gewaschener Wäsche. Manch einer hilft sogar nach und besprüht den Bett- oder Kissenbezug zusätzlich mit Frischesprays. Die sind aber oft teuer und schnell verbraucht. Wer für Nachschub sorgen will, muss nicht gleich in den nächsten Supermarkt. Besonders in Zeiten von Corona...

Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) hat ein Rezept für Desinfektionsmittel zum Selbermachen veröffentlicht. Sollte das Mittel in den Läden oder Apotheken ausverkauft sein, kann man es so einfach daheim herstellen. Die Zutaten gibt es in der Apotheke zu kaufen. Allerdings ist das selbst hergestellte Desinfektionsmittel nur eine Notlösung. Sicherheitshinweise: Die Herstellung des Desinfektionsmittels ist eigentlich relativ einfach. Allerdings ist Vorsicht geboten, da potentiell...

Ob Krapfen, Berliner oder Pfannkuchen: Egal wie man sie nennt, sie sind das Gebäck der Faschingszeit. Statt sie in einer Bäckerei zu kaufen, wagen wir den Selbstversuch. Zum ersten Mal backen wir Krapfen selbst. Das ist einfacher als man glaubt – und selbst gemacht auch gleich viel leckerer. Wie es geht, zeigen wir in unserem Video. Das Rezept für etwa 15 Krapfen: 500 Gramm Mehl200 Milliliter Milch60 Gramm Butter1 Würfel Hefe50 Gramm Zucker1 Prise Salz5 EigelbMarmeladePflanzenfett zum...

Aufgrund eines Hinweises aus einer Online-Apotheke in den Niederlanden konnte ein 23-jähriger Mann ermittelt werden, welcher über einen längeren Zeitraum Rezepte fälschte, um auf diese Weise illegal an Testosteron zu gelangen. Zunächst bestellte er als angeblicher Urologe Rezeptvordrucke. Im Anschluss verschrieb er sich selbst sein Medikament, welches er dann über verschiedene Onlineapotheken einlöste. Aufgeflogen ist der Schwindel, da er gleichzeitig zwei identische Rezepte bei zwei...

Bärlauch ist einer der bekanntesten wilden Laucharten. Der Waldknoblauch bevorzugt feuchte Böden und hat ab März bis Mai Saison. Die Blätter sind länglich-oval und zeichnen sich durch ihre sehr langen Blattstiele aus. Die Blüten des Bärlauchs sind sternförmig und weiß. Geschmacklich ähnelt Bärlauch Knoblauch, ist jedoch nicht ganz so intensiv. Aus den grünen Blättern lassen sich leckere Speisen, wie Bärlauchspätzle, Pesto oder Knödel zubereiten. Verwechslungsgefahr Beim Sammeln von...

Im Allgäu ist wieder Bärlauch-Zeit. Von März bis Mai wächst das Wildgemüse in unseren Gärten und Wäldern. Bärlauch duftet intensiv nach Knoblauch, schmeckt scharf und zugleich herrlich frisch. Aus dem grünen Gewächs lassen sich köstliche Speisen zubereiten.  Wir sind auf der Suche nach einem leckeren Bärlauch-Rezept zum Nachkochen. Egal ob Pesto, Bärlauchspätzle oder Aufstrich - schicken Sie uns über das untenstehende Formular Ihr Lieblingsrezept. Wir suchen uns das beste Rezept aus und...

Teig 3 Eier 1 Prise Salz 80 g Zucker 100 g Mehl Füllung 1 Dose Pfirsiche (Abtropfgewicht ca. 480 g) 12 Blatt Gelatine 2 EL Zitronensaft 250 g Quark (20% Fett) 250 g Mascarpone 100 g Zucker 200 ml Prosecco 250 g Sahne Verzierung 30 g weiße Kuvertüre Springform Ø 28 cm Den Backofen auf 190-200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen und Zucker einrieseln lassen. Anschließend das Eigelb hinzufügen und das Mehl unterheben. Im vorgeheizten...

Rührteig 300 g Karotten 200 g Margarine 180 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Prise Salz 5 Eier 200 g Mehl 1 Pck. Backpulver 200 g Mandeln, gemahlen 150 g rote Früchtekonfitüre Zitronencreme 8 Blatt Gelatine 300 g Schmand 250 g Magerquark 100 g Zucker 2 Bio-Zitronen 600 g Sahne Verzierung Krokant Marzipankarotten Springform Ø 26 cm Den Backofen auf 150°C Umluft vorheizen. Für den Rührteig die Karotten fein raspeln, die Margarine mit Zucker, Vanillezucker und Salz...

 Teig 200 g Butter 2 Pck. Vanillezucker 200 g Zucker 4 Eier 200 g Mehl 2 Pck. Vanillepudding-Pulver 4 gestr. TL Backpulver 300g Naturjoghurt, 3,5% Fett 4 mittlere Lamm- und Hasenformen 1. Die Formen gut mit Margarine einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen, anschließend für 30 Min. in das Gefrierfach legen (so löst sich das Gebäck besser aus der Form). 2. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Butter mit Vanillezucker und Zucker schaumig schlagen und die...

Frischkäsefüllung 500 ml Sahne zum Aufschlagen (19% Fett) 300 g Frischkäse 400 g Naturjoghurt 100 g Zucker 2 Pck. Vanillezucker 200 ml starken Kaffee, z.B. Espresso 40 ml Amaretto ca. 400 g Biskuit-Eierplätzchen ca. 250 g Biskuit- Zungen mit Schokorücken 400 g Erdbeeren 1 Pck. Tortenguss Springform Ø 26 cm Für die Frischkäsefüllung die Sahne steif schlagen. Frischkäse mit Joghurt, Zucker und Vanillezucker glatt rühren und die Sahne nun vorsichtig unterheben. Den Kaffee mit dem...

Rührteig 100 g Margarine 100 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 2 Eier 100 g Mehl 1 TL Backpulver Fruchtbelag 800 g Äpfel 125 g Aprikosen, getrocknet 250 ml Apfelsaft 1 Pck. Vanillepudding-Pulver Joghurtfüllung 400 g Joghurt 100 g Zucker 1 TL Vanillezucker Saft einer Zitrone 6 Blatt Gelatine 500 g Sahne Springform Ø 28 cm 1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für den Tortenboden die Margarine mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, die Eier...

Die Adventszeit – das ist die Zeit voller Düfte, nach Zimt, Vanille, Orange, Haselnuss und Apfelpunsch. Die Adventszeit ist aber auch die Zeit der Erinnerungen an unsere Kindheit. Niemand vergisst wohl den Moment an dem der süße Duft frisch gebackener Weihnachtsplätzchen aus Mutters Küche durch das ganze Haus strömt und man das ein oder andere Plätzchen noch lauwarm vom Blech kosten durfte. In der Weihnachtsbäckerei gibt es eben so manche Leckerei, der kaum einer widerstehen kann. Mit...

Herbstzeit ist Birnenzeit. Das ganze Jahr über essen wir leckere und saftige Äpfel, aber im Herbst schenken wir unsere ganze Aufmerksamkeit den Birnen. Zurecht! Das Obst hat jetzt Saison und schmeckt entweder pur oder als Zutat in herzhaften oder süßen Gerichten. Egal ob im Kuchen, im Risotto oder als Marmelade - das Kernobstgewächs ist vielseitig einsetzbar. Wann sind Birnen erntereif? Eine reife Birne erkennt man in erster Linie daran, dass sie die für die Sorte übliche Färbung...