Alles zum Thema Rezept

Beiträge zum Thema Rezept

Lokales

Rezept
Rhabarbertaschen von Claudia Endres aus Bad Grönenbach

Teig 1 Pck. Blätterteig (ca. 275-300 g) 2 Eier Füllung 300 g Marzipan 5 Stangen Rhabarberstangen 100 g Puderzucker 2 EL Zitronensaft Den Blätterteig auswellen und in 10 gleichgroße Quadrate schneiden. Die Eier verquirlen und den Blätterteig damit bepinseln. Den Backofen auf 180°C Umluft aufheizen. Für die Füllung das Marzipan ausrollen und ebenfalls in 10 Quadrate schneiden. Diese sollten etwas kleiner sein, als die Blätterteig-Quadrate. Die Rhabarberstangen putzen und jeweils...

  • Memmingen und Region
  • 26.03.18
  • 174× gelesen
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Lokales

Rezept
Bananen-Haselnuss-Torte mit Eierlikör von Otti Steidle aus Lindenberg

Teig 150 g Margarine 150 g Zucker 4 Eier 200 g Nüsse, gemahlen 50 g Mehl 1 TL Backpulver Füllung 4 Bananen 36 Haselnuss-Gebäckkugeln 600 g Sahne 2 Pck. Vanillezucker 3 Pck. Sahnesteif Verzierung 150 g Sahne 1 Pck. Sahnesteif 200 ml Eierlikör Springform Ø 26 cm Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Margarine mit dem Zucker cremig rühren und nach und nach die Eier einzeln zugeben. Die Nüsse mit Mehl und Backpulver mischen und esslöffelweise einrühren. In...

  • Lindenberg / Weiler / Weitnau
  • 26.03.18
  • 3403× gelesen
Lokales

Rezept
Quarktorte "Schwarzwälder Art" von Barbara Bartenschlager aus Sontheim

Rührteig 125 g Butter 125 g Zucker 2 Pck. Vanillezucker 2 Eier 200 g Mehl 1-2 EL Kakaopulver 2 gestr. TL Backpulver 5 EL Sahne Kirschfüllung 1 Glas Sauerkirschen (370 g Abtropfgewicht) 3 EL Zucker 4 EL Kirschsirup 1 Pck. Vanillepudding-Pulver 5 EL Wasser Sahnecreme 400 g Doppelrahmfrischkäse Saft einer Zitrone 125 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 400 g Vollmilch-Joghurt 6 Blatt weiße Gelatine 200 g Sahne Springform Ø 28 cm Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen....

  • Memmingen und Region
  • 20.03.18
  • 294× gelesen
Lokales

Rezept
Marmorierte Himmelstorte von Martina Anwander aus Sontheim

Rührteig 100 g Butter 125 g Zucker 1 Prise Salz 4 Eigelbe 150 g Mehl 1/2 TL Backpulver 4 EL Milch Baiser 4 Eiweiße 1 Prise Salz 200 g Zucker 100 g Mandeln, gehobelt Himbeermus 500 g Himbeeren (TK oder frisch) 150 g Zucker 7 Blatt Gelatine Schmandfüllung 6 Blatt weiße Gelatine 400 g Sahne 400 g Schmand 75 g Zucker Saft einer Zitrone Den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen. Für den Rührteig Butter mit Zucker und Salz cremig rühren, die Eigelbe nach...

  • Memmingen und Region
  • 20.03.18
  • 145× gelesen
Lokales

Rezept
Mandarinen-Eierlikör-Torte von Martina Anwander aus Sontheim

Masse 4 Eier 1 Prise Salz 60 g Butter 90 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 150 g Mandeln, gemahlen 50 g Semmelbrösel 2 TL Backpulver Füllung 9 Blatt Gelatine 2 Dosen Mandarinen (je 175 g Abtropfgewicht) 300 g Sahne 300 g Schmand 200 g Sauerrahm 50 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 250 ml Eierlikör Verzierung 2 Pck. Zebraröllchen 100 g Sahne 1 TL Sahnesteif 1 TL Puderzucker Schokoornamente Pistazien, gehackt Den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen. Die...

  • Memmingen und Region
  • 20.03.18
  • 136× gelesen
Lokales

Rezept
Ananas-Fleckerl-Kuchen mit Kokoshaube von Petra Schilling aus Immenstadt

Ananasfüllung 1 Dose Ananasstücke (490 g Abtropfgewicht)  1 Pck. Sahnepudding-Pulver  50 g Zucker  Teig 200 g Butter  200 g Zucker  4 Eier  1 Pck. Vanillezucker  200 g Mehl  1 gestr. TL Backpulver  1 Prise Salz  250 g Crème fraîche  Kokoshaube 150 g Kokosflocken  50 g Zucker  400 g Crème fraîche  Zuerst die Ananasfüllung vorbereiten. Dazu die Ananasstücke abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Wenige Esslöffel Ananassaft mit dem Puddingpulver und dem Zucker verrühren,...

  • Immenstadt / Sonthofen
  • 20.03.18
  • 168× gelesen
Lokales

Rezept
Clementinen-Cheesecakes von Sabine und Janina Bank aus Untermaiselstein

ergibt ca. 12 Stück Keksboden 100 g Butterkekse 100 g Butter 2 Bio-Clementinen Füllung 4 Bio-Clementinen 1 Vanilleschote 400 g Doppelrahmfrischkäse 120 ml gezuckerte Kondensmilch 2 EL Blütenhonig Zuerst die Kekse fein zerbröseln, die Butter schmelzen, die Clementinen heiß waschen, trocken reiben und die Schalen fein abreiben. Die Keksbrösel mit der Butter und dem Clementinenabrieb zu einer homogenen Masse mischen und beiseite stellen. Für die Füllung die Schale der...

  • Immenstadt / Sonthofen
  • 20.03.18
  • 87× gelesen
Lokales

Rezept
Kaffee-Schokoladen-Rolle von Ritta Jehmlich aus Lindenberg

Biskuit 4 Eier 3 EL lauwarmes Wasser 80 g Zucker 80 g Mehl 40 g Stärkemehl 1 TL Backpulver Füllung 1 Pck. Schokoladenpudding-Pulver 8 gestr. TL Bohnenkaffee, gemahlen 150 g Butter 100 g Margarine 500 ml Milch 2 EL Zucker Mandelstifte Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eier trennen und die Eigelbe mit dem Zucker und Wasser zu einer gelblichen Creme rühren. Das Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben. Zuletzt das Mehl mit Stärkemehl und Backpulver...

  • Lindenberg / Weiler / Weitnau
  • 20.03.18
  • 134× gelesen
Lokales
Trinkschokolade

Life Hacks
Daily Life Hack #48: Trinkschokolade selber machen

Perfekt bei dem nass-kalten Wetter im Januar: Heiße Schokolade. Am besten schmeckt sie natürlich selbst gemacht. Im Video zeigen wir Ihnen, wie Sie Trinkschokolade ganz einfach zuhause selber machen können. Perfekt zum Verschenken oder selber genießen. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. In Eiswürfelformen füllen und nach Belieben dekorieren. Dazu können Sie zum Beispiel Mini-Marshmellows, bunte Streusel, gehackte Nüsse oder getrocknete Früchte nehmen. Dann Schaschlikspiese oder...

  • Kempten (Allgäu)
  • 05.01.18
  • 25× gelesen
Lokales

Getränke
Marktoberdorfer Barkeeper gibt Tipps für Ihre Silvester Cocktails

Zu Silvester darf auch mal etwas Besonderes ins Glas kommen, zum Beispiel ein Cocktail aus Kuba. Auch winterliche Gewürze sind angesagt. Wasser, Cola, Bier und Wein. Das sind die (unspektakulären) Klassiker auf der Einkaufsliste, wenn es um Getränke für eine Party geht. An Silvester darf es da schon mal etwas ausgefalleneres sein. Und bei dem Thema kennt sich in Marktoberdorf keiner so gut aus wie er: Urban Reiterer ist Barchef und Teilhaber im Konterkaffee und weiß, was sich an Silvester im...

  • Marktoberdorf und Region
  • 29.12.17
  • 1× gelesen
Lokales
Kinderpunsch

Life Hacks
Daily Life Hack #31: Kinderpunsch-Rezept

Zur Weihnachtszeit gehören fruchtige Heißgetränke einfach dazu. Der Kinderpunsch ist eine leckere, alkoholfreie Variante zum Glühwein, die sowohl Kindern als auch Erwachsenen schmeckt. Und selbstgemacht ist er gleich zweimal so gut.  Zutaten für zwei Liter Kinderpunsch Ein Liter kochendes Wasser Vier Beutel roter Tee (Hagebutte,Waldfrucht) Ein Liter Traubensaft Zwei Beutel Glühweingewürz Schuss Orangensaft Honig zum Süßen Unsere Life Hacks finden Sie übrigens auch auf...

  • Kempten (Allgäu)
  • 12.12.17
  • 15× gelesen
Wirtschaft

Umfrage
Allgäuer Apotheker trotzen Versandhandel

Wer Medikamente braucht, kann sie heutzutage mit einem Mausklick im Internet bestellen. Doch tun das wirklich so viele Kunden oder vertrauen die meisten immer noch auf den Apotheker um die Ecke? Im Allgäu musste aufgrund der Online-Konkurrenz bisher noch keine Filiale schließen, sagen die Pharmazeuten. Bemerkbar mache sie sich aber schon: 'Bei den einen mehr, bei den anderen weniger', sagt Ludwig Pfefferle (Waltenhofen), stellvertretender Sprecher der Apotheken im Oberallgäu. Aber...

  • Kempten (Allgäu)
  • 13.11.17
  • 8× gelesen
Lokales

Rezepte
Mit diesen Grusel-Snacks wird Ihre Halloweenparty schaurig-schön

Mumien und Besen, die man essen kann? Augen, die Getränke zum Frieren bringen? Unsere Halloween-Snacks zeigen, wie lecker das sein kann. Im Video sehen Sie, wie die Häppchen zubereitet werden. Und wem das noch nicht gruselig genug ist, der kann mit unserem Deko-Tipp für schaurige Atmosphäre sorgen. Gruselige Blutkerzen Für unseren Deko-Tipp Blutkerzen brauchen Sie: weiße Kerzen rote Kerze Feuerzeug Stellen Sie die weißen Kerzen auf eine Unterlage, die voll Wachs werden kann....

  • Kempten (Allgäu)
  • 25.10.17
  • 5× gelesen
Rundschau

Rezepte
Mit Frische, Schwung und kleinen Leckereien in den Frühling starten – Rezeptmagazin „Zuckerguss“ ab sofort erhältlich

Erste, wärmende Sonnenstrahlen, eine bunt erblühende Pflanzenwelt, klangvolles Vogelgezwitscher und frischer Duft von blühenden Bäumen und Blumen – es ist kein Wunder, dass der Frühling die beliebteste Jahreszeit vieler Menschen ist. Auch kulinarisch sind die Wonnemonate des Frühjahrs von vielen Highlights begleitet. Leckere Gerichte mit frischen Zutaten werden auf die heimischen Tische gezaubert. Mit unserer neuen Ausgabe des „Zuckerguss“ Magazins möchten wir Ihnen den Frühling mit den...

  • Kempten (Allgäu)
  • 25.10.17
  • 106× gelesen
Lokales
2 Bilder

Essen
Natural Born Grillers (Teil 1)

Spätestens jetzt, wenn die Temperatur auch in den Abendstunden gemäßigt ist, ist es so weit. Der Rost wird geputzt, das Messer gewetzt, die Kohle angeheizt… Die Grill-Saison ist eröffnet! Wer jedoch ohne das nötige Know-how grillt, dem ist ein trockenes Steak sicher – Außerdem drohen im schlimmsten Fall gesundheitliche und rechtliche Konsequenzen. Mit diesen Grilltips seid ihr auf der sicheren Seite und könnt euren Grillabend in vollen Zügen genießen. Wo und wann? Auf der Suche nach einer...

  • Kempten (Allgäu)
  • 14.06.17
  • 4× gelesen
Lokales
3 Bilder

Essen
Natural Born Grillers (Teil 2)

Im letzten Teil haben wir euch erklärt, was man beim Grillen darf und was nicht. Außerdem habt ihr erfahren, wie man die Grillklassiker Würstchen und Steak entsprechend aufpeppt. Diesmal habt ihr die Chance, außergewöhnliche Rezepte auszuprobieren. Grillt doch mal anders! Grillt doch mal... Asiatische Putenbrust Aufgrund des niedrigen Fettgehalts zählt Putenfleisch zu den gesündesten Fleischsorten – zu den am schwersten zu grillenden allerdings auch – Pute wird schnell zu trocken. Den...

  • Kempten (Allgäu)
  • 14.06.17
  • 2× gelesen
Reportage

Podcast
Kiffen auf Rezept: Apotheker Daniel Hunold (31) über Cannabis als Arzneimittel

Cannabis aus der Apotheke? Seit dem 10. März dieses Jahres ist genau das möglich. Ärzte können ihren Patienten die Droge neuerdings per Rezept verordnen – allerdings nur in bestimmten Fällen. In unserem Podcast sprechen wir mit Apotheker Daniel Hunold über Cannabis als Arzneimittel und das Nutzen und die Nachteile der Droge.  Patienten mit chronischen Schmerzen, HIV-Erkrankte oder im Zweifelsfall auch Patienten mit einem ADHS-Syndrom – ihnen allen kann der Konsum von Cannabis helfen. Das hat...

  • Kempten (Allgäu)
  • 07.06.17
  • 194× gelesen
Polizei

Betrug
Gefälschte Rezepte in Marktoberdorf - Täterin (51) gefasst

Donnerstagnachmittag meldete ein Apotheker aus Marktoberdorf, dass er ein gefälschtes Rezept erhalten hat. Eine Dame hatte das Rezept über ein Schlaf- und Beruhigungsmittel bei ihm eingelöst. Der Apotheker konnte sachdienliche Hinweise geben, so dass eine 51-Jährige aus dem südlichen Ostallgäu zeitnah ermittelt werden konnte. Bei der umgehend durchgeführten Wohnungsdurchsuchung wurde der Rezeptblock sowie weitere Beweismittel sichergestellt. Bei den polizeilichen Ermittlungen wurde...

  • Marktoberdorf und Region
  • 03.03.17
  • 2× gelesen
Lokales

Schnell und gesund
Gemüsenudeln mit Bergkäse von Christian Henze

Ein abwechslungsreiches, schnelles Nudelgericht. Lecker, gesund und vegetarisch ist es für jeden geeignet. Zutaten für 4 Personen Gemüsenudeln mit Bergkäse 500 g Penne Meersalz 1 kleine Zucchini ½ Aubergine 1 rote Paprika 1 kleine Zwiebel 2 Knoblauchzehen 5 EL gutes Olivenöl 200 g passierte Tomaten 2 EL Essig (evtl. heller Balsamico-Essig) 1 TL Kapern · frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 5 EL geriebener Bergkäse Blattpetersilie (oder andere...

  • Kempten (Allgäu)
  • 05.12.16
  • 4× gelesen
Lokales

Schnell und gesund
Schweinefilet mit Paprika-Zucchinipfanne und Couscous von der AOK Kempten

Dieses kreative Gericht ist gesund, lecker und schnell zubereitet. Vegetarierer können die Paprika-Zucchinipfanne und den Couscous ohne das Schweinefilet kochen. Zutaten für 4 Personen Schweinefilet und Gemüse 480 g Schweinefilet 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 gelbe Paprikaschoten 2 Zucchini 4 Frühlingszwiebeln 1 EL Sojasoße 1 EL Honig 2 TL Senf Petersilie etwas Öl Meersalz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Couscous 200 g Instant-Couscous 200 ml Gemüsebrühe 4...

  • Kempten (Allgäu)
  • 05.12.16
  • 1× gelesen
Reportage

Video-Anleitung
Halloween im Allgäu: US-Amerikanerin Lisa Zick aus Kempten zeigt, wie das Kürbis-Schnitzen geht

Lisa Zick (50) ist Halloween-Fan. Sie ist Amerikanerin, aus Boston, Massachusetts und stolz auf ihre Herkunft. Welcome to the Gruselhaus, begrüßt sie uns schon in ihrem Treppenhaus in Kempten. Ihre Art zu reden ist ein sympathischer Mix aus Englisch und Deutsch. Der Liebe wegen oder wie sie es sagt, "verliebt in eine schöne, deutsche Mann", kam sie vor 15 Jahren ins Allgäu. Und hier in Kempten ist sie auch geblieben. Mittlerweile ist Lisa Mutter von drei Kindern. Ein Stückchen Heimat schafft...

  • Kempten (Allgäu)
  • 28.10.16
  • 6× gelesen
Polizei

Urkundenfälschung
Mann (33) aus dem Oberallgäu fälscht Rezeptformulare, um an Betäubungsmittel zu kommen

Im Juli 2016 wurden in zwei Apotheken im Kemptener Umland sowie in einer Kaufbeurer Apotheke Kassenrezepte eingelöst. Auf diesen war ein in Kreisen von Drogenkonsumenten beliebtes teures Nervenmedikament verordnet. Die angeblich ausstellenden Ärzte wussten davon allerdings nichts und die angeblichen Patienten gab es gar nicht. Nur die verwendeten Rezeptformulare waren echt, allerdings waren diese zuvor blanko bei einem Arzt im Oberallgäu gestohlen worden. Die Ermittlungen der Kripo Kempten...

  • Kempten (Allgäu)
  • 26.10.16
  • 2× gelesen
Wirtschaft
4 Bilder

Wettbewerb
AZ Hobbykoch-Wettbewerb 2016: Die Allgäuer Zeitung und Christian Henze suchen Allgäuer Rezepte

'Griaß di‘ Mein Lieblingsgericht – regional • gesund • frisch' - Hauptpreis im Wert von 3000 Euro gewinnen Haben Sie eine Leidenschaft fürs Kochen und sind gerne Gastgeber – dann werden Sie Teil des 'AZ Hobbykoch-Wettbewerbs 2016'! Bilden Sie ein Zweier-Team und reichen Sie Ihr Rezept zum Motto 'Griaß di‘ Mein Lieblingsgericht – regional • gesund • frisch' ein. Dabei sollte es sich um ein Gericht handeln, das überwiegend aus regionalen Zutaten besteht. Gefragt sind Fleisch- und Fischgerichte,...

  • Kempten (Allgäu)
  • 25.07.16
  • 1× gelesen
Reportage
2 Bilder

Fisch-Rezept
Küchenchef mit 23 Jahren: Christian Bauch kocht im Restaurant Inizio in Ofterschwang

Lachs auf Blattspinat mit Tagliatelle an Kräutersoße 'Heute koche ich Lachs auf Blattspinat mit Tagliatelle an Kräutersoße', sagt Christian Bauch. Der 23-Jährige ist Küchenchef im Inizio. Der Name des Restaurants leitet sich vom lateinischen initio ab, was so viel bedeutet wie am Anfang, und das hat seinen Grund: Das Inizio ist das Azubi-Restaurant des Hotels Sonnenalp in Ofterschwang. Christian hat seine Ausbildung vor drei Jahren abgeschlossen. Nachdem er sich in der Küche des...

  • Immenstadt / Sonthofen
  • 11.03.16
  • 53× gelesen
  • 1
  • 2
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