Plätzchen

Beiträge zum Thema Plätzchen

Nachrichten
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Veganes Gebäck in Oberstaufen
Grünes V für Weihnachtsplätzchen

Plätzchen gehören zu Weihnachten wie der Baum und die Weihnachtslieder. Welche essen Sie am liebsten? Zimtsterne oder doch lieber Walnussmakronen? In jeden Teig gehören jedenfalls Butter, Milch und Eier. So kennt man es zumindest. Aber genau darauf verzichtet Koch Thomas Glessing. Er ist Veganer und backt zu Weihnachten vegane Plätzchen. Aber was sind die Vorteile von veganem Gebäck und wie klappt das ohne tierische Produkte? Wir haben Thomas Glessing über die Schulter geschaut.

  • Oberstaufen
  • 22.12.21
Vanillekipferl sind schnell gemacht - auch die vegane Variante.
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Klassiker ohne tierische Produkte
"Tag der Kekse": Drei vegane Plätzchen-Rezepte zur Adventszeit

Am 4. Dezember ist der "Tag der Kekse". In der Vorweihnachtszeit dürfen vor allem Plätzchen nicht fehlen. Veganer müssen auf die Köstlichkeiten nicht verzichten. Drei einfache Rezepte ohne tierische Produkte, die garantiert gelingen. Seit dem 28. November brennt in vielen Haushalten die erste Kerze des Adventskranzes. Damit hat offiziell die Vorweihnachtszeit begonnen, bei der eine Sache nicht fehlen darf: Plätzchen. Die kleinen Leckereien haben am 4. Dezember mit dem "Tag der Kekse" sogar...

  • 04.12.21
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Weihnachtsbäckerei
Junge Flüchtlinge und dementiell erkrankte Senioren backen gemeinsam Plätzchen in Bad Wörishofen

In der Bad Wörishofer Unterkunft für minderjährige Flüchtlinge duftet es verführerisch nach Plätzchen. Ein Blick in die Küche zeigt ein unerwartetes, ein sehr berührendes Bild: Drei dementiell erkrankte Senioren und eine Handvoll junger Flüchtlinge kneten einträchtig, mit mehligen Händen den Teig, stechen Plätzchen aus, plaudern dabei angeregt und haben jede Menge Freude zusammen. 'Das gemeinsame Plätzchenbacken war wunderschön, weil alle Beteiligten mit so viel Freude und Herzenswärme dabei...

  • Kaufbeuren
  • 15.12.16
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Weihnachten
Weihnachtsbäckerei im Allgäu mal anders

Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe für die Adventszeit Was wäre die Adventszeit ohne Plätzchenbacken? Der Duft nach Zimt und Vanille verbreitet Weihnachtsstimmung. Klassiker wie Vanillekipferl oder Butterplätzchen sind bei Groß und Klein beliebt – doch warum nicht mal etwas Neues probieren? 'Mit Trockenfrüchten, Vollkornmehl oder Nüssen lässt sich Weihnachtsgebäck abwechslungsreich und schmackhaft zubereiten', so Dr. Annette Neubert, Ernährungswissenschaftlerin im Nestlé...

  • Kempten
  • 23.11.16
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Weihnachtsbäckerei
Christstollen und Anislaible: ein Besuch in der Weihnachtsbäckerei von Bäckermeister Erwin Weber

Es ist heimelig warm, riecht nach Gewürzen. Zutaten wie Butter, Mehl und Eier stehen schon bereit. Die Backstube von Bäckermeister Erwin Weber in Frauenzell ist längst voll im Weihnachtsmodus. Zwölf Sorten Plätzchen backt Erwin Weber in jedem Jahr. 'Das werden dann insgesamt zwischen 30 und 40 Kilogramm Laible', sagt der Bäcker mit einem nickenden Schmunzeln. Seit 2000 sorgt Erwin Weber im Altusrieder Ortsteil Frauenzell für frische Semmeln und Brezen. Eigentlich war ich Schreiner. Aber das...

  • Altusried
  • 27.11.15
119×

Backen
Die Allgäuer Zeitung sucht die Lieblingskuchen, Torten und Plätzle

Oma‘s beste Backrezepte Was für Erinnerungen hat man an seine Kindheit? Den ersten Tag im Kindergarten, den ersten Schultag. Doch auch der Anblick, wie Oma in der Küche steht, um die Lieblingskuchen zu backen, ist fester Teil der Kindheitserrinnerung. Für Geburtstage, besondere Anlässe oder auch mal einfach so, Oma‘s Kuchen waren einfach immer lecker. Somit verbinden viele von uns eine Schwarzwälder-Kirsch-Torte, den Bienenstich und den Käsekuchen mit ihrer Großmutter. Doch viele der Rezepte...

  • Kempten
  • 28.05.13
104× 2 Bilder

Plätzchenaktion
Plätzchen backen mit TV Allgäu bei Ihnen zu Hause

Wenn der Duft von Zimt und Vanille, von Schokolade und Kokos in der Luft liegt, dann ist es soweit: Adventszeit ist Plätzchen-Zeit. Lange ist es nicht mehr hin, bis Teige gerollt, Plätzchen ausgestochen und mit Zuckerguss verziert werden. Ob Vanillekipferl, Zimtsterne oder Kokosmakronen – TV Allgäu sucht die Lieblingsrezepte der Allgäuer. Und so geht’s: Das Rezept an den Sender schicken und schreiben, warum gerade diese Plätzchen ganz besondere sind. Das Team von TV Allgäu sucht...

  • Kempten
  • 14.11.12
32×

Laible
Laiblebacken in der Skiclub-Hütte

Mit Feuereifer machten sich Kinder in der Hütte des Skiclubs Marktoberdorf auf dem Auerberg daran, Laible zu backen. Beim Kinderadvent des Vereins gehört diese Weihnachtsbäckerei einfach dazu. Da wurden die Teigportionen ausgerollt, mit Förmchen verschiedene Motive wie Sterne, Herzen, Monde und Bäumchen ausgestochen. Die so fabrizierten Laible wanderten dann auf Backbleche, die von Helferinnen in der Küche im Backrohr fertig gebacken wurden.

  • Marktoberdorf
  • 13.12.11
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Laible
Laiblebacken in der Skiclub-Hütte

Mit Feuereifer machten sich Kinder in der Hütte des Skiclubs Marktoberdorf auf dem Auerberg daran, Laible zu backen. Beim Kinderadvent des Vereins gehört diese Weihnachtsbäckerei einfach dazu. Da wurden die Teigportionen ausgerollt, mit Förmchen verschiedene Motive wie Sterne, Herzen, Monde und Bäumchen ausgestochen. Die so fabrizierten Laible wanderten dann auf Backbleche, die von Helferinnen in der Küche im Backrohr fertig gebacken wurden.

  • Marktoberdorf
  • 13.12.11
30×

Laible Contest
Am Freitag, 9. Dezember, können letztmals Laible für den 1.Oberdorfer Laible-Contest abgegeben werden.

Oberdorfer Superlaible abgeben! Wer an 'Marktoberdorf sucht das Super-Laible' teilnehmen will (hoffentlich viele!), sollte 15 bis 20 seiner selbst gebackenen Lieblingslaible einer Sorte in eine Dose legen, Rezept und Adresse dazu geben. Bis Freitag zwischen 10 und 14 Uhr müssen die Laible bei Nicole Becker, Projektmanagerin von 'Mitten in Marktoberdorf', abgeliefert werden. Diese ist in ihrem Büro an der Ecke Meichelbeck-/Salzstraße zu finden. Am Samstag wird dann ab 16 Uhr im Emmi-Fendt-Haus...

  • Marktoberdorf
  • 08.12.11
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