Milch

Es ist wohl der Traum eines jeden jungen Mädchens, einmal im Leben eine Königin zu sein. Für die 21-jährige Antonia Müller könnte der Traum bald wahr werden. Die junge Ostallgäuerin aus Oberostendorf, einem Ort zwischen Kaufbeuren und Jengen, will Bayerische Milchkönigin werden. Fachkenntnisse sind gefragtAktuell macht die 21-jährige noch eine Ausbildung zur Konditorin und hilft daheim auf dem familieneigenen Braunvieh-Zuchtbetrieb mit rund 85 Kühen. Unter anderem mit einem Bewerbungsvideo...

Eltern wollen ja nur das Beste für ihre Kinder und jedes Risiko für Krankheiten minimieren. Da klingt es doch gut, wenn laut Studien Rohmilch vor Asthma und Allergien schützen kann. Kinder trinken meistens eh gerne Milch, warum also nicht die unbehandelte direkt vom Bauernhof mit vielen Omega3-Fettsäuren? Aber so einfach ist das nicht – weiß Dr. Henry Fehrenbach. Im Gespräch mit unserer Kollegin Kristina Knobloch warnt der Nierenspezialist aus Memmingen sogar vor Rohmilch für Kinder.

Einen weiteren Betriebskreislauf schließen – mit einer eigenen Hofmolkerei. Wie Sie als Bürger davon profitieren können und was das Besondere an einem Arche-Hof ist – das erfahren Sie in diesem Beitrag. Denn: Wir waren auf dem Arche-Hof der Familie Birk in Hellengerst bei Weitnau zu Besuch.

Berge, eine Weide und grasendes Vieh – nichts symbolisiert das Allgäu besser als unsere Allgäuer Kühe. Die Landwirtschaft hier bei uns ist geprägt von Milchwirtschaft und Viehzucht. Der Stall – die eigenen vier Wände unserer Kühe – ist für ein gelungenes Miteinander zwischen Kuh und Landwirt natürlich essentiell. Das architekturforum allgäu zeigt im Moment zusammen mit dem Holzforum Allgäu die Ausstellung Stallbauten. Wie baut man am besten, damit unsere Allgäuer Kühe sich wohl fühlen und warum...

Banklehre, Milchviehbetrieb und der Verkauf hochwertiger Stereoanlagen. Eine Kombination, wie es sie so wohl nur selten gibt. Oder besser gesagt nur selten gegeben hat. Es ist in Kurzfassung die Biographie von Dietmar Sutter aus Altusried. Inzwischen konzentriert er sich voll und ganz auf den Verkauf von HiFi-Anlagen. Teilweise bis aus dem Schwarzwald kommen seine Kunden zu ihm, um sich beraten zu lassen. Wir haben ihn mal in seinem Geschäft besucht.

Immer weniger Landwirte betreiben im Allgäu Milchviehbetriebe. Auch die Zahl der Milchkühe geht zurück. Das belegen die Statistiken der Landwirtschaftsämter in Kempten, Mindelheim und Kaufbeuren. Die Zahl der Betriebe ist im Allgäu von 8.322 (im Jahr 2005) auf 6.479 (2015) gesunken. Immer weniger Landwirte betreiben im Allgäu Milchviehbetriebe. Auch die Zahl der Milchkühe geht zurück. Das belegen die Statistiken der Landwirtschaftsämter in Kempten, Mindelheim und Kaufbeuren. Die Zahl der...

100 Liter Milch pro Tag für Feneberg Bei der Kostprobe gibt es nichts zu meckern: Die Ziegenmilch, die Jungbauer Johannes Egger den Besuchern im Stall reicht, ist von Kuhmilch nicht zu unterscheiden. Der Betrieb im Osten Kemptens hat von der früheren konventionellen Kuhhaltung komplett auf Ziegen umgestellt und beliefert den Lebensmittel-Händler Feneberg seit zwei Wochen mit biologisch erzeugter frischer Ziegenmilch. Der 23-jährige Egger hat vor einem Jahr von seinem Vater den Hof übernommen....

Hunderte Mitglieder des Bundesverbandes Deutscher Milchviehhalter (BDM) haben beim Besuch von Bundeslandwirtschaftsminister Christian Schmidt (CSU) in Sonthofen lautstark gegen die Berliner Agrarpolitk und das Verhalten der Europäischen Union protestiert. Konkret ging es um den , der innerhalb weniger Monate im Schnitt von 41 auf 29 Cent abgesackt ist. So viel bekommt ein Bauer für ein Kilogramm Milch von den Molkereien. Schmidt war Gast beim 'Grünen Tisch' , zu dem die CSU-Bundes- und...

Landwirte verdienen trotz großen Einsatzes nicht mehr so viel wie noch 2014 23 Millionen Milchkühe in Deutschland bedeuten Europarekord. Das Allgäu ist mit 195.000 Tieren einer der Top-Milchlieferanten. Die Bauern verdienten in den vergangenen zwei Jahren auch gut. Im Januar 2014 bekamen sie von ihren Molkereien ungefähr 40 Cent pro Liter, im Dezember waren es noch 32, jetzt - nach dem Wegfall der Milchregulierung (Quote) - sind es rund 30 Cent. 29 Cent zahlt die Allgäu Milch Käse eG (Allmikäs)...

Landratsamt hat rund ein Zehntel der Betriebe untersucht – Bisher 82 Tiere getötet Die Untersuchung der Oberallgäuer Rindvieh-Bestände auf Tuberkulose (Tbc) kommt voran: Mittlerweile sind laut Landratsamt 208 Viehbestände in Bauernhöfen untersucht - also rund ein Zehntel der Betriebe. Dort reagierten in 27 Fällen ein oder mehrere Tiere auf Haut- und Bluttests positiv. Das bedeutet im Umkehrschluss: Es sind 181 Ställe 'anerkannt' Tbc-frei. Dass es derzeit in 13 Prozent der untersuchten Ställe...

Wie es früher war – die Milch direkt vom Bauern Rund um die Uhr, auch an Sonn- und Feiertagen, kann man in Attlesee bei Nesselwang frische, unbehandelte Milch 'tanken'. Landwirt Gerhard Dopfer und Ehefrau Margarete haben auf ihrem Hof einen Automaten aufgestellt, aus dem die Kunden Tag und Nacht Bio-Rohmilch zapfen können: Gefäß einstellen, Münzen einwerfen und auf Knopfdruck die Rohmilch abfüllen – so einfach funktioniert die Milchtankstelle. 'Ab 50 Cent gibt der Automat Milch...

Die neugegründete Genossenschaft 'Allgäuer Bergmilch' zieht rund ein Jahr nach ihrer Gründung eine positive Bilanz. Laut Allgäuer Zeitung ist die Zahl der Genossenschaftsmitglieder von 20 auf 130 gestiegen. Wie berichtet, hatten sich ein Teil der Allgäuer Bergbauern vor rund einem Jahr nach Unstimmigkeiten mit der Allgäuland-Käserein GmbH aus der Bergbauern-Genossenschaft zurück gezogen und sich selbständig gemacht. Jetzt beliefern die Bauern die Konkurrenz-Molkerei Zott mittlerweile mit 25...

Heumilch kann für Bauern eine Möglichkeit sein, mit der sie auch in schwierigen Zeiten am Markt bestehen können Im Vergleich zur Standard-Milch ist ihr Anteil an der Gesamtmenge noch recht gering. Dennoch kann Heumilch laut Experten eine Möglichkeit sein, wie Milchbauern in wirtschaftlich schwierigen Zeiten am Markt bestehen können. Auch aus diesem Grund wird am 29. März in Immenstadt ein Heumilchabend stattfinden – eine Info-Veranstaltung, die der Verband landwirtschaftlicher Fachbildung...

Der Bürgermeister der Stadt Sonthofen Huber Buhl eröffnet heute um 13 Uhr eine Ausstellung namens 'Mensch-Macht-Milch'. Die Fotoausstellung, dokumentiert das Leben von Bäuerinnen und Bauern aus Deutschland, europäische und afrikanische Länder. Die Ausstellung ist noch bis zum 28. Oktober 2011 im Foyer des Landratsamtes in Sonthofen zu sehen.

Neue Genossenschaft fürchtet, dass kleine Betriebe auf der Strecke bleiben könnten Die junge Genossenschaft «Allgäuer Bergmilch» macht sich Sorgen: Die Führungscrew um Vorsitzenden Stephan Gehring warnt vor einer Zersplitterung des Einzugsgebietes der Bergbauernmilch in der Region. Denn hinter der Milch seien zwar mehrere her, aber manche Molkerei halte sich womöglich nur an große, für sie interessante Betriebe. Viele kleine Landwirtschaften - vor allem nicht so zentral gelegene - könnten auf...

Bauern erhalten 40 Cent für den Liter - Die meisten bekommen weniger Die «Faire Milch»: Als sie vor gut einem Jahr auf den Markt kam, galt dies noch als Experiment. Inzwischen liefern 37 Landwirte aus der Region an die Milchvermarktungsgesellschaft Süddeutschland (MVS) in Freising. Abgefüllt allerdings wird die Ware nach wie vor im hessischen Schlüchtern. Insgesamt zählt die MVS 265 Lieferanten in Baden Württemberg, Bayern, Hessen und Nordrhein-Westfalen - Tendenz steigend. Erhältlich ist diese...

Ein Strohfeuer im wahrsten Sinne des Wortes haben Landwirte gestern im Ostallgäu entfacht und mit Milch gelöscht: Zwischen Balteratsried und Lengenwang zündeten sie aufeinandergestapelte Strohballen an. Zu dieser Tat bewog sie kein kurzfristiger Eifer – was Strohfeuer metaphorisch bedeutet – , sondern lange schwellende Wut und Verzweiflung über niedrige Milchpreise. Mit diesem Feuer verurteilten sie laut einer Pressemitteilung des Bundes Deutscher Milchviehhalter die Politiker, die nicht bereit...