Metzgerei

Beiträge zum Thema Metzgerei

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Jubiläum
Mit den eigenen Händen am frischen Fleisch

Metzgerei Hartmann feiert 100-jähriges Bestehen mit Festzelt und Feuerwerk Schon als Zwölfjähriger half Anton Hartmann in der Metzgerei seines Vaters Josef. Damals konnte er die Rinderschlegel zwar noch nicht selber lupfen, aber das Auslösen hat ihm schon Spaß gemacht. Bis heute liebt er es, mit den eigenen Händen frisches Fleisch zu verarbeiten. Eine Grundvoraussetzung für die Freude an dem Knochenjob. «Wenns it dei Hobby isch, musch es eh lassen», sagt der 45 Jahre alte Metzgermeister. Weil...

  • Kempten
  • 14.01.11
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BZ-Serie
«Regionalität spielt eine große Rolle»

Die Metzgerei Maischberger aus Buchloe stellt rund 140 verschiedene Fleisch- und Wurstwaren her - Die Allgäuer Kaminwurzen sind sogar in der Rhön und der Pfalz bekannt 1966 übernahm Helmut Maischberger, zusammen mit seiner Frau Helga, seinen ehemaligen Lehrbetrieb, die Metzgerei Blum in der Buchloer Angerstraße. Nach seiner Gesellenzeit in verschiedenen Kollegenbetrieben und einem Auslandsvolontariat in einer Großmetzgerei im schweizerischen Bern legte Sohn Christian 1991 die Meisterprüfung an...

  • Buchloe
  • 19.11.10
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Roßhaupten
Jetzt gehts um die Wurst

In Roßhaupten geht es jetzt im wahrsten Sinne des Wortes um die Wurst: Nur noch knapp eine Woche, dann will die Metzgerei Kaufmann nach fünfwöchigem Umbau am Donnerstag wiedereröffnen. In der Zwischenzeit haben zahlreiche heimische Handwerker den Laden neu gestaltet und durch den Einbau großer Fenster für helle Verkaufsräume gesorgt.

  • Kempten
  • 15.05.10
  • 1
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