Koch

Beiträge zum Thema Koch

Michelin Guide: Das Ofterschwanger Restaurant "Freistil" hat 2021 den "Grünen MICHELIN-Stern" verliehen bekommen. (Symbolbild)
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Guide MICHELIN 2021
Michelin-Sterne-Verleihung: Dieses Allgäuer Restaurant hat einen besonderen Award gewonnen!

Einen Stern im Michelin-Guide bekommen: Traum vieler Restaurants, auch im Allgäu. Die besten Restaurants in Deutschland bekommen seit über 120 Jahren mit dem Michelin-Stern eine Auszeichnung. Die Inspektoren des Guide Michelin besuchen die Restaurants und vergeben die Awards. Am Freitag hat der GUIDE Michelin Deutschland wieder seine jährliche Sterneverleihung durchgeführt, dieses Jahr digital. Einen Stern bekommt man, wenn man die Inspektoren überzeugt von der Qualität der Speisen, dem...

  • Ofterschwang (VG Hörnergruppe)
  • 08.03.21
Sieger bei "Mein Lokal, dein Lokal - Der Profi kommt": Johannes Hirtl leitet seit Dezember 2015 das Restaurant "Zum Sailer" in Marktoberdorf.
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Fernsehshow
"Mein Lokal, Dein Lokal - der Profi kommt": Restaurant "zum Sailer" in Marktoberdorf gewinnt Koch-Doku auf Kabel1

Fünf Restaurants im Allgäu waren diese Woche im Rahmen der Doku "Mein Lokal, Dein Lokal - der Profi kommt" auf Kabel 1 zu sehen. Sie alle haben um den goldenen Teller und ein Preisgeld von 3.000 Euro gekämpft.  Den Wochensieg hat am Ende Johannes Hirtl vom Restaurant "zum Sailer" in Marktoberdorf mit 47 Punkten eingefahren und sich mit Abstand gegen seine vier Mitstreiter durchgesetzt. Zusätzlich zu den Teilnehmern hat Profikoch Mike Süsser die Restaurants abschließend bewertet und den Allgäuer...

  • Marktoberdorf
  • 13.12.19
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Fisch-Rezept
Küchenchef mit 23 Jahren: Christian Bauch kocht im Restaurant Inizio in Ofterschwang

Lachs auf Blattspinat mit Tagliatelle an Kräutersoße 'Heute koche ich Lachs auf Blattspinat mit Tagliatelle an Kräutersoße', sagt Christian Bauch. Der 23-Jährige ist Küchenchef im Inizio. Der Name des Restaurants leitet sich vom lateinischen initio ab, was so viel bedeutet wie am Anfang, und das hat seinen Grund: Das Inizio ist das Azubi-Restaurant des Hotels Sonnenalp in Ofterschwang. Christian hat seine Ausbildung vor drei Jahren abgeschlossen. Nachdem er sich in der Küche des...

  • Immenstadt i. Allgäu
  • 11.03.16
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Kochkunst
Erneut ein Michelin-Stern für das Restaurant Silberdistel im Ofterschwanger Hotel Sonnnenalp

Zum fünften Mal in Folge hat der Guide Michelin die 'Silberdistel' mit einem Stern geehrt. Das edle Restaurant des Oberallgäuer Luxusresorts Sonnenalp in Ofterschwang gehört damit zu den 282 Adressen, die der renommierte Gourmet-Guide zu den besten Deutschlands zählt. 'Was Chef de Cuisine Kai Schneller und unser ebenfalls mehrfach ausgezeichneter Oberkellner Brian McLaren hier seit Jahren leisten, ist einfach herausragend', schwärmte das Hoteliers-Ehepaar Dr. Anna-Maria und Michael Fäßler nach...

  • Immenstadt i. Allgäu
  • 14.11.14
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Fernsehen
Die Kochprofis von RTL-II krempeln Ottobeurer Restaurant um

Es ging hektisch zu an diesem Nachmittag im 'Ristorante Del Golfo' am Golfplatz in Ottobeuren (Unterallgäu). 'Achtung! Wir drehen!', schallte es von hinten – ab jetzt darf nicht mehr zu laut gesprochen werden, um die Aufnahmen nicht zu stören. Die TV-Köche Andreas Schweiger, Nils Egtermeyer und Frank Oehler waren mit ihrem Team im Rahmen der RTL-II-Fernseh-Show 'Die Kochprofis' zu Gast in der Marktgemeinde. Seit Montag dieser Woche haben sie drei Tage lang versucht, im 'Del Golfo' einiges...

  • Memmingen
  • 13.11.14

Ausbildungsberuf
Kochduell im Gasthof Ochsen: Profikoch Wilfried Haase macht Werbung für seinen Beruf

Kochsendungen gibt es einige im Fernsehen: Hier schwingen sogenannte Promis für ein perfektes Dinner die Kochlöffel, da testen Sterneköche Restaurants und dort treten Hobbyköche gegeneinander an. Ein Kochduell der etwas anderen Art fand jetzt in Dietmannsried statt. Ziel war es nicht nur leckere Gerichte zu kochen, sondern vor allem zu zeigen, wie vielseitig der Beruf Koch sein kann.

  • Altusried
  • 13.03.14
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Lindau
Vorarlberg sucht Winter-Saisonkräfte

Die Gastronomie in Vorarlberg sucht schon jetzt nach neuen Winter-Arbeitskräften. Gute Chancen auf einen Saisonjob haben insbesondere Köche, Restaurant- und Hotelfachleute. Um Arbeitgeber mit Arbeitnehmern zusammenzubringen, veranstaltet EURES-Bodensee vier Stellenbörsen. Die ersten beiden finden heute in der Agentur für Arbeit Konstanz und am Nachmittag in Überlingen statt. Morgen gibt es dann eine Jobbörse in Friedrichshafen und Lindau.

  • Kempten
  • 06.11.12
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Künstlercafé
Starkoch Christian Henze legt Konzept für neues Lokal im Künstlercafé vor

Trend-Gastronomie statt Szene-Kneipe? – Gebäude soll erhalten bleiben Ideen gab es schon einige für die Zukunft der Bahnhofstraße 2. Meist standen sie direkt in Verbindung mit dem Abriss des Gründerzeitbaus, in dem derzeit das Künstlercafé vornehmlich junge Gäste bewirtet. Jetzt liegt ein Konzept auf dem Tisch, das moderne Gastronomie innerhalb der altehrwürdigen Mauern vorsieht. Starkoch Christian Henze präsentierte seine Pläne am Mittwochabend vor gut zwei Dutzend Stadträten. Und erntete viel...

  • Kempten
  • 02.12.11
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Kempten
Allgäuer Sternekoch Christian Henze will Restaurant im Künstlerhaus eröffnen

Der Allgäuer Sternekoch Christian Henze hat jetzt den Fraktionsvertretern des Stadtrats Kempten sein Konzept für das sanierungsbedürftige Künstlerhaus in der Innenstadt vorgestellt. Er möchte das Gebäude erhalten, aber gründlich sanieren. Mitte 2013 möchte er dort ein Restaurant eröffnen. Eine Entscheidung ist noch nicht gefallen. Neben dem Vorschlag Henzes möchte der Stadtrat noch weitere Ideen prüfen. Auch die bisherigen Pächter des Künstlerhauses sind an einer Weiterführung ihres...

  • Kempten
  • 01.12.11
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