Koch

"Geschlossen wegen Personalmangels": Immer häufiger sind Betreiber von Restaurants und Gastwirtschaften gezwungen, die Öffnungszeiten zu reduzieren oder gar ganz zu schließen. Abhilfe schaffen könnte ein Service-Roboter. So einer, wie er schon in Fischen in der Fiskina-"Speisegalerie" bei Anton Schöll im Einsatz ist. Roboter zum StreichelnStreichelt man dem Service-Roboter genannt "Bella" sanft über die zwei angedeuteten Ohren, belohnt er die Streicheleinheiten mit einem sanften Miauen. Der...

Am Tag des Cholesterins möchten Experten auf die Bekämpfung von Fettstoffwechselstörungen und deren Folgeerkrankungen aufmerksam machen. Der Name Cholesterin stammt aus dem Griechischen und bedeutet übersetzt: Galle. Cholesterin ist einer der wichtigsten Bausteine im Körper. Man braucht es für den Zellaufbau und für Hormone, erklärt Ernährungsberaterin aus Oberstaufen: Dr. Barbara Fink. Cholesterinwert: wie man ihn regeln kann Bei einem zu hohen Cholesterin-Spiegel kommt es zu Ablagerungen und...

Fünf Restaurants im Allgäu waren diese Woche im Rahmen der Doku "Mein Lokal, Dein Lokal - der Profi kommt" auf Kabel 1 zu sehen. Sie alle haben um den goldenen Teller und ein Preisgeld von 3.000 Euro gekämpft.  Den Wochensieg hat am Ende Johannes Hirtl vom Restaurant "zum Sailer" in Marktoberdorf mit 47 Punkten eingefahren und sich mit Abstand gegen seine vier Mitstreiter durchgesetzt. Zusätzlich zu den Teilnehmern hat Profikoch Mike Süsser die Restaurants abschließend bewertet und den Allgäuer...

Zu Zeiten seines Edel-Restaurants 'Landhaus Henze' im Oberallgäuer Probstried hatte er einen Michelin-Stern. Jetzt ist Christian Henze ins Massengeschäft mit Kantinen-Essen eingestiegen. Ein Widerspruch? 'Nein, gar nicht', sagt der 46-jährige Koch, der in Kempten eine Kochschule betreibt und immer wieder auch im Fernsehen auftritt. Ohne Rast und ohne Ruh unterwegs in kulinarischer Mission: So beschreibt sich der gebürtige Füssener selbst. Ihm gehe es im Grund darum, dass jeder Mensch gut essen...

Für Rainer Schorer war es der Sommer seines Lebens. Der 36-Jährige ist gelernter Koch und seit einigen Jahren in Diensten des Deutschen Fußball-Bundes. Eigentlich ist der gebürtige Pforzener (Ostallgäu) für das leibliche Wohl der Nachwuchsmannschaften des DFB zuständig. Bei der Weltmeisterschaft in Brasilien durfte er den Chefkoch der Nationalmannschaft, Holger Stromberg, unterstützen. Vier Wochen lang stand er tagtäglich von frühmorgens bis spät in den Abend am Herd – für den gesamten...