Koch

Beiträge zum Thema Koch

Lokales
Sieger bei "Mein Lokal, dein Lokal - Der Profi kommt": Johannes Hirtl leitet seit Dezember 2015 das Restaurant "Zum Sailer" in Marktoberdorf.
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Fernsehshow
"Mein Lokal, Dein Lokal - der Profi kommt": Restaurant "zum Sailer" in Marktoberdorf gewinnt Koch-Doku auf Kabel1

Fünf Restaurants im Allgäu waren diese Woche im Rahmen der Doku "Mein Lokal, Dein Lokal - der Profi kommt" auf Kabel 1 zu sehen. Sie alle haben um den goldenen Teller und ein Preisgeld von 3.000 Euro gekämpft.  Den Wochensieg hat am Ende Johannes Hirtl vom Restaurant "zum Sailer" in Marktoberdorf mit 47 Punkten eingefahren und sich mit Abstand gegen seine vier Mitstreiter durchgesetzt. Zusätzlich zu den Teilnehmern hat Profikoch Mike Süsser die Restaurants abschließend bewertet und den Allgäuer...

  • Marktoberdorf
  • 13.12.19
  • 9.993× gelesen
Lokales

Gastronomie
Elbsee-Koch wechselt zu Bertoldshofener Königswirt

Der Königswirt in Bertoldshofen hat einen neuen Pächter. Daniel Endras (31) aus Aitrang und seine Frau Jasmin übernehmen die von Manfred Rietzler grundsanierte Traditionsgaststätte. Mitte bis Ende Oktober will das Ehepaar sie wieder eröffnen. Endras war zuletzt Sous-Chef im Elbsee-Restaurant, wo er schon, damals noch unter Martin Wachter, seine Kochlehre gemacht hatte. Davor kochte er im Dienst der Bundeswehr, für die Offiziersmesse in Füssen, aber auch bei Auslandseinsätzen im Kosovo und auf...

  • Marktoberdorf
  • 20.09.16
  • 177× gelesen
Lokales

Interview
Marktoberdorfer Spitzenkoch: Gute Ernährung ist Einstellungssache

Der Marktoberdorfer Spitzenkoch Johannes Hirtl spricht im Interview über die Wertschätzung von Lebensmitteln, prägende Kindheitserinnerungen und warum es so wichtig ist, in Schulen über das Kochen zu sprechen. Er sagt, eine gute Ernährung hänge nicht unbedingt vom Geldbeutel ab, sondern sei Einstellungssache: 'Für was möchte ich mein Geld ausgeben? Für ein Auto, ein neues iPhone, den Urlaub oder eben für qualitativ hochwertige Lebensmittel? Diese Entscheidung hat zu einem großen Teil jeder...

  • Marktoberdorf
  • 13.06.16
  • 31× gelesen
Lokales

Porträt
Thomas Petrich aus Apfeltrang ist Hotelier, Koch und Bierbrauer in Einem

'Lob der Gäste entschädigt für vieles' Sommer – Urlaubszeit: In den Ferien stellen wir Menschen vor, die beruflich dafür sorgen, dass andere sich erholen. Apfeltrang Sogar Thomas Petrichs Hund Sassi ist in den Familienbetrieb eingebunden: Wollen Gäste des Landgasthofs Hubertus mit dem Labrador Gassi gehen, 'holt er selbst seine Leine und schaut, welcher Urlauber Wanderschuhe anhat', sagt Petrich (43) schmunzelnd. Seit 1997 führt der Vater von fünf Kindern das Hotel in Apfeltrang –...

  • Marktoberdorf
  • 25.08.12
  • 270× gelesen
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