Käse

Beiträge zum Thema Käse

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World Cheese Award
Einer der besten Käse der Welt kommt aus Lutzenreute

Der zwölf Monate gereifte Bergkäse aus der Sennerei in Lutzenreute ist einer der besten Käse der Welt. Das jedenfalls sagt eine international besetzte Jury, die dem Käse das Prädikat 'Super Gold' bei den 'World Cheese Awards' in Birmingham verliehen hat. Die Alma-Bergsennerei in dem kleinen Ort Lutzenreute ist im Jahr 1902 gegründet worden. Elf Bauern liefern täglich Milch an. 1,2 Millionen Liter im Jahr werden verarbeitet. 110 Tonnen Bergkäse und sechs Tonnen Butter kommen aus Lutzenreute. Der...

  • Kempten
  • 02.12.15
67×

Auszeichnung
Wer macht den besten Käse im Allgäu?

Zum 57. Mal findet heute der traditionelle Leistungswettbewerb der Allgäuer Sennalpen in Immenstadt statt. Dort wird am Vormittag der Bergkäseausstich für den im Alpsommer 2013 erzeugten Allgäuer Sennalpkäse gemacht. Am Nachmittag werden die Käse zum Verkauf und Verkosten angeboten und die besten Käse prämiert.

  • Immenstadt i. Allgäu
  • 14.02.14
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Kempten
Internationale Käsemeisterschaft in Kempten

In Kempten wird heute die Internationale Käsemeisterschaft 2012 veranstaltet. In der Molkereischule Kempten prüft eine Jury über 500 Käseproben aus dem deutschsprachigen Raum. Unter den knapp 500 angemeldeten Käseproben sind auch 25 aus dem Allgäu. Die Fachjury prüft unter anderem Eigenschaften wie Geruch, Aussehen und Geschmack des Käses. Morgen findet dann die Meister-Techniker-Tagung in der Molkereischule statt. Dabei geht es unter anderem um die Entwicklung der Verpackung und ihre...

  • Kempten
  • 20.04.12
57×

Leistungswettbewerb
23-mal Gold beim Bergkäse-Ausstich in Immenstadt

Marianne Schwarz und Klaus Kohler gewinnen Als 'Beleg für die sehr gute Qualität' wertet Michael Honisch, Geschäftsführer des Alpwirtschaftlichen Vereins im Allgäu mit Sitz in Immenstadt (Oberallgäu), das Ergebnis des 55. Bergkäse-Ausstichs. Bei dem traditionellen Leistungswettbewerb in Immenstadt-Stein wurden 29 Bergkäse und 21 Alpkäse geprüft und insgesamt 23-mal das Prädikat 'Gold' vergeben. Die seit Jahren unveränderten Maßstäbe ermöglichen nach Einschätzung von Honisch einen direkten...

  • Kempten
  • 16.02.12
21×

Immenstadt
55. Bergkäseausstich des Alpenwirtschaftlichen Vereins in Immenstadt

Beim 55. Bergkäseausstich des Alpenwirtschaftlichen Vereins im Allgäu werden am Vormittag in Immenstadt die besten, im Alpsommer 2011 hergestellten, Allgäuer Sennalpkäse prämiert. Neben hygienisch-mikrobiologischen Kriterien entscheiden Aussehen, Geruch und vor allem der Geschmack. Durch den Leistungswettbewerb sollen die hohen Qualitätsstandards gesichert und damit auch die Vermarktung des traditionell hergestellten Sennalpkäses verbessert werden. Außerdem erhalten die Alpbetriebe durch die...

  • Immenstadt i. Allgäu
  • 10.02.12
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Memory
Einsendeschluss verlängert

Der Verein Regio Allgäu hat den Fotowettbewerb 'Der Weg der Allgäuer Milch' für das geplante 'Allgäuer Milch Memo' verlängert: Noch bis zum 30. November können Bilder eingeschickt werden, die den Weg der Allgäuer Milch abbilden. "Also zum Beispiel Weidegang oder Älpung, füttern und melken, Szenen im Stall oder bei der Futterbergung", sagt Vereinsvorsitzender und Oberallgäuer Landrat Gebhard Kaiser. "Auch stimmungsvolle Landschaftsaufnahmen aus allen Jahreszeiten wären interessant. Gefragt sind...

  • Kempten
  • 18.10.11
120×

Käse-cup
Zweiter Allgäuer Käse-Cup in Pfronten

Erlebnisse für den Gaumen 210 Käsetester haben sich bereits beim Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (AELF) in Kempten gemeldet. Sie alle wollen beim zweiten Allgäuer Käse-Cup am kommenden Sonntag, 11 bis 18 Uhr, in Pfronten (Ostallgäu) fleißig probieren. Insgesamt 40 Käsesorten werden, wie berichtet, von den Laientestern auf Kriterien wie Konsistenz, Aussehen und Geschmack geprüft. Mit den 210 Testern hat das AELF sein Ziel von 200 überschritten. Für die Käseverkostung >, sagt...

  • Kempten
  • 06.09.11
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