Käse

Beiträge zum Thema Käse

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Rückblick
Melanie Wendler (25) aus Amtzell ist seit einem Jahr Allgäuer Käsekönigin

Der Bundeskanzlerin Käse überreicht 'Bisher eine tolle Zeit', resümiert die 25-jährige Melanie Wendler. Seit einem Jahr ist sie Allgäuer Käsekönigin und repräsentiert das Allgäu deutschlandweit. Sogar die Bundeskanzlerin hat sie in dieser Funktion schon kennengelernt. Bei einer Wahlkampfveranstaltung drückte sie der verdutzen Angela Merkel einen Korb samt Käse made in Allgäu in die Hand - was den damaligen Ministerpräsidenten Stefan Mappus laut Melanie Wendler käseweiß vor Neid hat werden...

  • Kempten
  • 11.10.11
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Klage aus Leutkirch erfolgreich: Obazda darf auch außerhalb Bayerns hergestellt werden

Die Klage eines Leutkircher Käseherstellers war vorerst erfolgreich: Die bayerische Käsespezialität Obazda darf für das erste auch außerhalb Bayerns hergestellt werden. Das Bundespatentgericht hat am Nachmittag eine Entscheidung des Deutschen Patent- und Markenamts aufgehoben, das den Käsemix als geschützte geografische Angabe bewertet hatte. Beantragt hatte diesen Schutz die Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft. Nun muss das Patent- und Markenamt die Sachlage neu prüfen.

  • Kempten
  • 22.09.11
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Bundespatentgericht verhandelt über Käsemix Obazda

Mit der Klage eines Leutkircher Käseherstellers befasst sich heute das Bundespatentgericht in München. Geht es nach der Bayerischen Milchwirtschaft, soll der Käsemix 'Obazda' nur noch in Bayern hergestellt werden dürfen. Damit ist die Leutkicher Firma nicht einverstanden. Der Anwalt des Unternehmens beantrage deshalb heute vor Gericht, den Beschluss des Deutschen Patent- und Markenamts von 2009 wieder aufzuheben. Demnach ist der 'Obazda' eine geschützte geografische Angabe.

  • Lindenberg im Allgäu
  • 22.09.11
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Etikettenschwindel
Chefs der Ravensburger Omira Bodenseemilch GmbH sollen 100.000 Euro Buße wegen Etikettenschwindels zahlen

'Bodensee-Käse' in Holland produziert - Staatsanwaltschaft will Ermittlungsverfahren einstellen Die Staatsanwaltschaft Ravensburg (Oberschwaben) hat das Ermittlungsverfahren gegen die beiden Geschäftsführer der Firma Omira Bodenseemilch GmbH (OBM) wegen Verdachts des Verstoßes gegen das Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch sowie gegen das Markengesetz mit Zustimmung der Wirtschaftsstrafkammer des Landgerichts Stuttgart vorläufig eingestellt. Unter der Voraussetzung, dass die beiden...

  • Kempten
  • 22.09.11

Wangen/ Sonthofen
Nach Übernahme: Veränderte Produktpalette bei Allgäuland möglich

Mit der Übernahme der Allgäuland Käserein GmbH durch Arla Foods wird sich wahrscheinlich auch die Produktpalette verändern. Davon geht zumindest der Betriebsratsvorsitzende Stefan Heiß aus. Gegenüber RSA- der Allgäusender sagte er, es sei beispielsweise denkbar, dass die Emmentaler-Serie ausgebaut wird, weil sie für den amerikanischen Markt von großer Bedeutung ist. Während die Milchzahlungen für die Allgäuer Bergbauern in Zukunft gesichert sind, stehen die 300 Arbeitsplätze bei den Allgäuland...

  • Kempten
  • 13.09.11

Wangen/ Sonthofen
Arla Foods unterzieht Allgäuland Käserein noch einmal gründlicher Prüfung

Die Zukunft der mehr als 300 Mitarbeiter der Allgäuland Käserein GmbH ist noch immer nicht hundert Prozent gesichert. Nachdem die Übernahme der Allgäuland Käserein GmbH durch den dänisch-schwedischen Konzern Arla Foods so gut wie perfekt ist, wird das gesamte Unternehmen jetzt noch mal auf seine Stärken und Schwächen überprüft. Erst danach ist es möglich, sichere Aussagen über die Zukunft der Mitarbeiter zu machen, erklärte Betriebsratsvorsitzender Stefan Heiß. In einer ersten Stellungnahme hat...

  • Kempten
  • 13.09.11
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Pfronten
Zweiter Allgäuer Käsecup in Pfronten war voller Erfolg

Laut Gerhard Hock vom Landwirtschafstamt ist der zweite Allgäuer Käsecup ein voller Erfolg gewesen. Viele Neugierige wurden mit buntem Programm und leckerem Käse nach Pfronten gelockt, meint Hock im RSA-Interview. Die Chancen, dass der Käsecup auch in Zukunft jedes Jahr in einem anderen Ort im Allgäu stattfindet, stehen gut. Die Initiatoren waren sehr begeistert und wünschten sich auch eine Fortsetzung, so Hock.

  • Kempten
  • 12.09.11

Weinlese
Literaturkabarettist Menzel unterhält zu Wein und Käse in Lindenberg

Meersburger Bengel an Bergkäse Ein wenig Leben in den derzeit verkehrsfreien Bereich der Hauptstraße hat eine Veranstaltung des Lindenberger City-Managements gebracht. Ganz nach Wunsch von Citymanager Bernd Mathieu, der unterm Zeltdach rund 40 Zuhörer zur «WeinLese» von Dr. Manfred Wenzel begrüßen konnte. Der Lindauer versprach mit «Große Worte und kleine Trauben» einen Abend für alle Sinne. Dem ließ sich folgen: Zunge und Gaumen konnten sich an Wein (von bouquet) und Käse (von Baldauf) laben,...

  • Kempten
  • 12.09.11
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Pfronten
210 Käsetester für 2. Allgäuer Käse-Cup angemeldet

Die Suche nach freiwilligen Käsetestern für den 2. Allgäuer Käse-Cup am Sonntag in Pfronten ist abgeschlossen. Bis jetzt haben sich 210 Käsetester beim Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten gemeldet, erklärte Gerhard Hock. Beim 2. Allgäuer Käse-Cup steht nicht das Urteil von Experten im Vordergrund, vielmehr entscheidet der Gaumen der Verbraucher, wer den besten Käse macht. Die Käsestester werden insgesamt 40 Käsesorten nach Aussehen, Geruch, Geschmack und Mundgefühl...

  • Kempten
  • 06.09.11
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Käse-cup
Zweiter Allgäuer Käse-Cup in Pfronten

Erlebnisse für den Gaumen 210 Käsetester haben sich bereits beim Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (AELF) in Kempten gemeldet. Sie alle wollen beim zweiten Allgäuer Käse-Cup am kommenden Sonntag, 11 bis 18 Uhr, in Pfronten (Ostallgäu) fleißig probieren. Insgesamt 40 Käsesorten werden, wie berichtet, von den Laientestern auf Kriterien wie Konsistenz, Aussehen und Geschmack geprüft. Mit den 210 Testern hat das AELF sein Ziel von 200 überschritten. Für die Käseverkostung >, sagt...

  • Kempten
  • 06.09.11
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Fischen
Fünfter Käse - und Handwerkermarkt in Fischen

In Fischen findet an diesem Wochenende zum fünften Mal der Käse- und Handwerkermarkt statt. Neben allerlei Käsesorten wird auch ein buntes Unterhaltungsprogramm geboten - vom alten Handwerk eines Schmiedes über das Filzen und Edelweißsticken ist alles geboten. Morgen ist außerdem neben dem Käse- und Handwerkermarkt noch verkaufsoffener Sonntag. Beginn des Käse- und Handwerkerfest ist heute um 12 Uhr mit den Pulverschützen.

  • Kempten
  • 03.09.11
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Projekt
15 Informationstafeln zur Käsegeschichte in Lindenberg aufgestellt

Neue Station im stadtgeschichtlichen Rundgang - Früherer Manager bei Käsefest Der stadtgeschichtliche Rundgang in Lindenberg bekommt eine weitere Station. Ein Textband mit 15 Einzeltafeln, die Episoden aus der Geschichte der Käsestadt Lindenberg schildern, werden bei der Firma Bayernland angebracht. Der stadtgeschichtliche Rundgang ist ein Projekt des Geschichts- und Museumsvereins. An knapp zwei Dutzend Stellen in der Stadt weisen > auf geschichtliche Themen hin, die für das Leben und die...

  • Kempten
  • 31.08.11
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Markt
Fischinger Markt eröffnet am Wochenende: Käse- und Handwerkskunst zu sehen

Rund 40 Aussteller sind am Wochenende in Fischen - Verkaufsoffener Sonntag Preisgekrönter Käse, altes Handwerk und ein verkaufsoffener Sonntag: Zum fünften Mal findet in der Gemeinde Fischen am Wochenende des 3. und 4. September ein Käse- und Handwerkermarkt statt. Mit rund 40 Ausstellern soll bewusst auf Regionalität und Qualität gesetzt werden. Los geht es am Samstag um 12 Uhr - Pulverschützen werden den Markt eröffnen. Einige Aussteller wie etwa ein Schmied präsentieren alte Handwerkskunst....

  • Oberstdorf
  • 31.08.11
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Gourmetfest
Erste deutsche Käseschule in Thalkirchdorf - Heute mit Stand in Lindenberg

Alles Käse - und zwar selbst gemacht «Umso älter sie sind, desto würziger - wie im richtigen Leben», scherzt Georg Gründl und hievt einen 30 Kilo schweren Laib Käse auf das Holzbrett. Im Hintergrund Böllerschüsse - das diesjährige Käse- und Gourmetfest in Lindenberg (Westallgäu) ist eröffnet. Pünktlich zum Start schneidet Gründl seinen ersten Kunden ein großes Stück von dem zweieinhalb Jahre alten Bergkäse ab. Gestern und heute verkauft er Käse, in Thalkirchdorf (Oberallgäu) zeigt er Laien wie...

  • Kempten
  • 27.08.11
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Allgäu
Allgäuland Käsereien hoffen weiter auf Übernahme

Die Allgäuland Käsereien sind einen Schritt näher an der erfolgreichen Übernahme durch Arla. Nach der niederschmetternden Abstimmung bei den Bergbauern vorgestern herrscht jetzt wieder Aufbruchstimmung für die kommenden Wahlen. Heute und am Montag werden ähnliche gute Wahlergebnisse wie bei den Allgäuland Käsereien gestern erwartet. Die Bergbauern entscheiden dann am 12. September bei einer erneuten Abstimmung über die Zukunft der Allgäuland Käsereien. Die Bergbauern hatten in der ersten...

  • Kempten
  • 26.08.11
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Lindenberg
Internationales Käse- und Gourmetfest in Lindenberg

75 Teilnehmer aus sieben europäischen Nationen nehmen am diesjährigen Internationalen Käse- und Gourmetfest in Lindenberg teil, deren Mittelpunkt die Käse- und Gourmetmeile ist. Neben Käseköstlichkeiten gibt es auch bei der 11. Auflage einige neue Spezialitäten zu entdecken, so Citymanager Bernd Mathieu. Traditionell wird das Käse- und Gourmetfest von den Lindenberger Böllerschützen und Bürgermeister Johann Zeh eröffnet. Das zweitägige Käseevent beginnt heute um 15:00 Uhr und dauert bis morgen...

  • Kempten
  • 26.08.11

Bergbauern
Allgäuland-Milch: Lösung noch nicht eingetütet

Argumente des Kaufinteressenten Arla prallen bei fast einem Drittel ab Jurist mahnt: «Eine Insolvenz ist keine Spaßveranstaltung» Die Geschäftszahlen sind fatal, die Aussichten düster. Doch die von den Allgäuland-Käsereien und der Mehrheit der Bergbauern-Genossenschaft angestrebte Lösung ist noch immer nicht eingetütet. Eindringlich umwarb Arla Foods-Geschäftsführer Torben Olsen in Fischen die Bergbauern, ließ sich sogar zur Zusage hinreißen, das Milchwerk in Sonthofen zu erhalten. Allgäuland...

  • Kempten
  • 26.08.11
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International
Käse- und Gourmetfest in Lindenberg: «Verdammt viel Neues»

City-Manager Bernd Mathieu über Teilnehmer, Helfer und Programm -Bayerisches Fernsehen sendet live Mit 77 Teilnehmern aus sieben Ländern startet am Freitag um 14.30 Uhr das 11. Internationale Käse- und Gourmetfest in Lindenberg. Viele Aussteller aus der Gegend, aber auch von weit her stellen dort wie im Vorjahr an zwei Tagen ihre Produkte vor. Im Interview erzählt City-Manager Bernd Mathieu, was es dieses Jahr Neues gibt und worauf er sich ganz besonders freut. Was ist neu beim 11. Käse- und...

  • Kempten
  • 24.08.11
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Wangen
Zukunft der Allgäuland Käsereien entscheidet sich

Wie geht es weiter mit den Allgäuland Käsereien? Heute Abend um 20Uhr stimmt die Generalversammlung der Genossenschaften der Allgäuer Landwirte über die Übernahme der Allgäuland Käsereien durch die dänisch-schwedische Unternehmensgruppe Arla Foods ab. Paul Ritter, Geschäftsführer der Allgäuland-Käsereien hofft auf eine mehrheitliche Zustimmung. 75% der Landwirte müssen im Laufe der Woche der Übernahme zustimmen, ansonsten sieht sich die Allgäuland Käserei in der Insolvenz. In sechs Abstimmungen...

  • Kempten
  • 22.08.11
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Wochenmarkt
Reinhold Barnickel aus Ungerhausen produziert Frischkäse und veredelt Oliven und Auberginen

Was Schwiegermütter und Käse gemeinsam haben Reinhold Barnickel aus Ungerhausen (Unterallgäu) denkt über sein Arbeitsleben nach und stellt fest: «Früher hatte ich einen Job, heute habe ich einen Beruf.» Damit meint er die Lebensqualität, die er nun genießt. Barnickel arbeitet seit zwei Jahren auf verschiedenen Wochen- und Regionalmärkten und verkauft selbst hergestellte Käseprodukte und Antipasti - und das leidenschaftlich gerne. Zuvor arbeitete er 38 Jahre lang bei einer Bank. >, erklärt...

  • Kempten
  • 22.08.11
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Rutzhofen
Gentechnikfreie Heumilch-Sennerei kommt gut an

Seit einem halben Jahr gibt es in Rutzhofen die erste gentechnikfreie Heumilch-Sennerei im Westallgäu. Hier kann Molkereitechniker Bernd Baur einer positives Fazit ziehen. Vor kurzem erhielt er das wichtige Logo Ohne Gentechnik vom Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz. Sämtliche Zutaten die Baur zur Käseherstellung verwendet sind gentechnikfrei. Baur fühlt sich verpflichtet, dass im Allgäu gentechnikfreie Milchprodukte verkauft werden. Immer mehr...

  • Kempten
  • 19.08.11
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Kempten
Käsegeschmackstest im Milchzelt auf Allgäuer Festwoche

Rund um die 'Allgäuer Milchprodukte' dreht sich dieses Jahr alles im Milchzelt 2011 auf der Allgäuer Festwoche. Die Allgäu-Schwäbische Milchwirtschaft wird die Besucher auch heuer wieder über aktuellen Trends informieren und mit Produkten verwöhnen, so Zeltwirt Rudolf Seipelt. Zum ersten Mal in diesem Jahr gibt es im Milchzelt einen Käsegeschmackstest. Die Abteilung Sensorik der muva Kempten lädt ein, verschiedene Allgäuer Käsesorten blind zu verkosten und den Geschmack eines typischen Allgäuer...

  • Kempten
  • 01.08.11
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Lindenberg
Gold- und Silbermedaillen für allgäuer Käse

Der Käse der Sennerei Baldauf bei Lindenberg wurde mit Gold und dreimal Silber ausgezeichnet. Das Testzentrum der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft -kurz DLG- hat die Baldauf Sennereien mit Medaillen für die Qualität ihrer Produkte ausgezeichnet. Prämiert wurden die Sennerei Grünenbach mit Gold für den Baldauf Wildblumenkäse, Silber für den Baldauf Bärlauchkäse und Silber für den Baldauf Bauernkäse, die Sennerei Gestratz mit Silber für den Baldauf Alpkäse. Jedes Produkt wurde. Beurteilt und...

  • Kempten
  • 09.07.11
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Alpwirtschaft
Anton Haser stellt auf der Alpe Oberhündle einen oft prämierten Käse her, den es fast nur dort zu kaufen gibt

Es ist eine kleine Welt für sich: Die Fensterscheiben sind beschlagen, die Geräusche von draußen gedämpft. Die rote Temperaturanzeige zeigt 27,5 Grad, die Luft ist erfüllt von Wasserdampf und es riecht nach Molke. Im großen Kupferkessel schwimmt eine weiß-gelbe Masse. Es ist kurz nach 8 Uhr morgens und Anton Haser hat heute schon einiges geschafft. Seit halb 7 Uhr steht der 72-Jährige in der Käsküche der Alpe Oberhündle, direkt unterhalb des Oberallgäuer Hündlegipfels mit Blick auf den Alpsee....

  • Oberstaufen
  • 02.07.11
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