Henze

Beiträge zum Thema Henze

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Auszeichnung
Deutschlands beste Kochschule: Cooking Together Award für den Kemptener Spitzenkoch Christian Henze

Die Christian Henze Kochschule in Kempten ist mit dem 'Cooking Together Award 2015' als beste Kochschule Deutschlands ausgezeichnet worden. Dieser Publikumspreis wird jedes Jahr von der Organisation World-Toques - Euro-Toques vergeben. Das Wort Toque bedeutet Kochmütze und bezeichnet manchmal auch eine besondere Art der Rangkrone in der Wappenkunde. World-Toques - Euro-Toques ist eine unabhängige Vereinigung mit mehr als 1.000 Spitzenköchen und Unternehmen aus ganz Europa. Sie vergibt diese...

  • Kempten
  • 07.05.15
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Kochen
AZ Hobbykoch-Wettbewerb 2014: Das Buch zum Kochwettbewerb

Da läuft einem schon das Wasser im Munde zusammen: Schweinefilet im Speckmantel auf Rotweinsoße, Allgäuer Rehragout, Filetmedaillon vom Allgäuer Milchkalb, Allgäuer Himmel & Erde, Allgäuer Spinatknödel Zu finden sind all diese Gaumenfreuden und noch viele mehr im druckfrischen Kochbuch 'AZ Hobbykoch-Wettbewerb 2014 - Die besten Allgäuer Lieblingsrezepte'. Das Ringbuch wurde jetzt in der Kochschule Henze in Kempten vorgestellt, dort wo auch im Herbst der AZ Hobbykoch-Wettbewerb stattgefunden...

  • Kempten
  • 17.12.14
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Kochen
Der Sieg des AZ-Hobbykoch-Wettbewerbs geht ins Ostallgäu

Teams müssen aus vorher nicht bekannten Zutaten in einer Stunde ein Gericht auf den Tisch bringen. Ein junges Paar aus Ruderatshofen setzt sich durch. Der Zutatentisch ist prächtig mit frischen, zumeist regionalen Produkten gedeckt: Schwarzwurzeln, Steinpilze, Kürbisse, Rosenkohl, Bergkäse, Spitzkohl, und vieles mehr – dazu kommen heimische Forellen und Schweinefilet aus dem Allgäu. Ein erfreulicher Anblick. Der aber bei den fünf Finalteams des AZ-Hobbykoch-Wettbewerbs eher puren Stress...

  • Kempten
  • 21.10.14
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Stadtplatz
Fernsehkoch Christian Henze kocht beim 13. Lindenberger Käse- und Gourmetfest

Auf dem voll besetzten Lindenberger Stadtplatz bereitete Henze in einer Dreiviertelstunde drei Gerichte zu und gab Tipps furs Kochen. 'Das hab ich schon mal vorbereitet, ist der wichtigste Spruch in Fernseh-Kochshows', scherzt Henze und nutzt die so eingesparte Zeit, um den Besuchern seine Koch-Philosophie näher zu bringen. 'Erst einmal brauche ich ein Messer, sonst geht gar nichts', sagt der Kemptener, der extra fürs 13. Käse- und Gourmetfest nach Lindenberg gekommen ist. Schon eine...

  • Kempten
  • 02.09.13
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Pressekochen
Pasta italiana: Gesangsduo Marshall amp Alexander präsentiert seine neue Show beim Nudelkochen

O Sole Mio, der Caprifischer oder Ti amo: Die Schlager aus den 50er und 60er Jahren sind immer noch Ohrwürmer. Sie alle stehen für die damalige Sehnsucht der Deutschen nach Italien, nach Urlaub am Mittelmeer. Ein Duo, das diese Klassiker immer mal wieder zum Besten gibt, sind Marshall und Alexander. Und Italien steht auch in ihrem neuen Album im Mittelpunkt: La Stella heißt es, 12 Songs auf Italienisch sind drauf. Das Album wird das Duo Anfang Februar in der Big Box in Kempten präsentieren,...

  • Kempten
  • 26.01.12
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Kempten
Betreiber des Kemptener Künstlercafés wollen weitermachen

Die Betreiber des Kemptener Künstlercafés wollen Anfang nächsten Jahres ein Konzept für das dringend sanierungsbedürftige Altstadthaus vorlegen. Das sagte Pächter Marc Först. Starkoch Christian Henze hatte in der vergangenen Woche sein Konzept für die Nutzung des Künstlercafés vorgestellt. Er möchte das Altstadthaus der Stadt Kempten abkaufen und komplett sanieren. Entstehen soll ein moderner Gastronomiebetrieb mit mediterraner Küche. Umfrage: Wie soll es mit dem Künstlerhaus weiter...

  • Kempten
  • 08.12.11
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Kempten
Diskussion um Zukunft des Künstlerhauses in Kempten

Was passiert mit dem Künstlerhaus in Kempten? Eine Frage, die momentan die Gemüter erhitzt. Nachdem Starkoch Christian Henze vergangenen Woche sein Konzept vorgestellt hat, arbeiten die Pächter des Künstlercafés an einem eigenen Konzept. Nach Berichten der Allgäuer Zeitung entwickeln die beiden Pächter derzeit einen Entwurf, um die Sanierung des maroden Gebäudes selbst zu finanzieren und das Künstlercafé zu erhalten. So könnten zum Beispiel im zweiten Stock des Künstlerhauses Büroräume...

  • Kempten
  • 06.12.11
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Künstlercafé
Starkoch Christian Henze legt Konzept für neues Lokal im Künstlercafé vor

Trend-Gastronomie statt Szene-Kneipe? – Gebäude soll erhalten bleiben Ideen gab es schon einige für die Zukunft der Bahnhofstraße 2. Meist standen sie direkt in Verbindung mit dem Abriss des Gründerzeitbaus, in dem derzeit das Künstlercafé vornehmlich junge Gäste bewirtet. Jetzt liegt ein Konzept auf dem Tisch, das moderne Gastronomie innerhalb der altehrwürdigen Mauern vorsieht. Starkoch Christian Henze präsentierte seine Pläne am Mittwochabend vor gut zwei Dutzend Stadträten. Und erntete viel...

  • Kempten
  • 02.12.11
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Kochwettbewerb
An die Töpfe, fertig, los: 20 Teilnehmer messen sich kulinarisch beim AZ Hobbykochwettbewerb

Wenn man sich einmal abseits vom Alltagsstress, Zeit fürs Kochen nimmt, dann kann es schon sein, dass in vielen von uns ein kleiner Paul Bocuse erwacht. Dann variieren wir die altbekannten Rezepte und entdecken so manches Mal ein ganz neues Gericht. So könnten auch die Rezepte für den AZ Hobbykochwettbewerb 2011 entstanden sein. Dessen Halbfinale fand nun in der Kochschule von Christian Henze in Kempten statt.

  • Kempten
  • 13.09.11

all-in.de Video
ZISCH-Sieger kochen mit Christian Henze

Sie sind die Sieger beim diesjährigen ZISCH-Wettbewerb. Ihr Klassenzimmer in der Volksschule Pforzen (Ostallgäu) tauschten die 22 Schüler der Klasse 4b mit dem Herd in der Kochschule von Christian Henze. all-in.de hat die Schüler mit der Kamera begleitet. Mit lautem Hallo und einer großen Portion Neugier kamen die Schüler mit Lehrerin Nicole Wick nach Kempten und erfuhren, wie man eine gesunde Schwarz-Weiß-Schnitte aus Vollkorn- und Weißbrot macht. Einen Vormittag lang lernten die Sieger im...

  • Kempten
  • 02.07.11
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