Grillen

Dieses Rezept ist ein Highlight mit Heu. Wir grillen Rinderfilet im Heubett. Dazu gibt es die wohl leckersten Auberginensteaks und Thymian-Gnocchis. Es dauert nicht lange, bis das Menü fertig ist, und es kommt alles aus einem Grill. Aber seht selbst. Viel Spaß beim Anschauen, Nachgrillen und Genießen. 

Feines Kasseler, knackiges Gemüse und eine leckere Käsesoße bringen die herkömmliche Lasagne auf ein neues Niveau. Outdoor im Dutch Oven gemacht wird sie natürlich noch viel besser.  Lasagne ist die Leibspeise von unsrem Allgäuer Grillspezialist Andreas Janku ("AJ") aus Waltenhofen. In dem Rezeptvideo könnt ihr euch inspirieren lassen und es nachmachen. 

Diesmal gibt´s ein Partyrezept aus dem Dutch Oven: Leckeres Colahühnchen mit einer feinen Camembertsauce und würzigem Chilisalsa. Neugierig? Na dann einfach das Video von AJ-BBQ anschauen und es selbst ausprobieren.

Zu einem schönen Sommertag gehört für viele Menschen das Grillen dazu. Damit es abwechslungsreich bleibt, gibt es heute in frischem Thymian und Zitrone marinierte Lardo - Putenspieße, Balsamico-Pilz-Wraps und feinsten Rucolasalat mit einem Ahornsirupdressing. Ein wunderbares Rezept für heiße Tage. Außerdem ist dieses Rezept einfach nur dafür gemacht, mitgenommen zu werden. Packt das Essen in die Kühlbox und ab zum See. 

Diesmal etwas super einfaches: Es gibt mit Hähnchenbrust gefüllte Cannelloni vom Pelletsmoker. Und das noch ohne Kochen der Nudeln. Dazu zaubern wir wieder einmal einen super leckeren Salat. Ihr fragt euch jetzt sicherlich wie man Cannelloni ohne kochen macht. Dann schaut mal ins Video.

Fleisch oder Gemüse. Steak mit Kartoffeln vs. Pilz-Risotto. Was schmeckt besser? Probieren Sie es selbst aus. Hier gibts die Rezepte zum Nachkochen: Steak mit Kartoffeln:1 Rinderhüftsteak etwa 250 Gramm 500 Gramm Kartoffeln Salz Rosmarin Öl zum Braten Die Kartoffeln schrubben, waschen und in männlich mundgerechte Stücke schneiden. (Also genau so, dass sie ein bisschen zu groß sind und man sie nur mit Mühe in den Mund bekommt…) Etwa fünf Minuten im heißen Wasser kochen lassen, abgießen und auf...

Unser Grillmeister Andreas Janku ("AJ") aus Waltenhofen zeigt euch hier ein um einfaches, aber leckeres Grillgericht: Die Ochsenfetzen-Vesperbrezel. "Ochsenfetzen sind super lecker und total easy zu machen", sagt der Mann von "AJ BBQ" und macht dazu noch einen feinen Schmankerlsalat. Viel Spaß beim Zuschauen, Nachgrillen und Genießen!

Spätestens jetzt, wenn die Temperatur auch in den Abendstunden gemäßigt ist, ist es so weit. Der Rost wird geputzt, das Messer gewetzt, die Kohle angeheizt… Die Grill-Saison ist eröffnet! Wer jedoch ohne das nötige Know-how grillt, dem ist ein trockenes Steak sicher – Außerdem drohen im schlimmsten Fall gesundheitliche und rechtliche Konsequenzen. Mit diesen Grilltips seid ihr auf der sicheren Seite und könnt euren Grillabend in vollen Zügen genießen. Wo und wann? Auf der Suche nach einer...

Im letzten Teil haben wir euch erklärt, was man beim Grillen darf und was nicht. Außerdem habt ihr erfahren, wie man die Grillklassiker Würstchen und Steak entsprechend aufpeppt. Diesmal habt ihr die Chance, außergewöhnliche Rezepte auszuprobieren. Grillt doch mal anders! Grillt doch mal... Asiatische Putenbrust Aufgrund des niedrigen Fettgehalts zählt Putenfleisch zu den gesündesten Fleischsorten – zu den am schwersten zu grillenden allerdings auch – Pute wird schnell zu trocken. Den perfekten...

Wenn die Temperaturen am Wochenende bis auf 30 Grad klettern, werden viele wieder den Grill anheizen. Doch was tun, wenn man keinen Garten oder Balkon hat? Darüber müssen sich die Füssener bald keine Gedanken mehr machen. Denn im Juli eröffnet ein öffentlicher Grillplatz, für den sich Gymnasiasten stark gemacht hatten. Dank zahlreicher Sponsoren steht jetzt die Finanzierung und der Bau kann in wenigen Wochen beginnen, erzählen Lucca Ullmann und Manuel Schirmer. An drei Samstagen werden die...

Neun Stunden schmort die Rinderbrust Wenn Papa Lucas den großen Holzkohle-Kugelgrill in den Garten rollt und die lange Grillzange zur Hand nimmt, erwartet die Familie Lucas aus Biessenhofen später ein echter Leckerbissen. Wobei das später auch einmal zu einem viel später werden kann. So wie kürzlich, als Lucas eine 3,5 Kilo schwere Rinderbrust morgens um 10 Uhr auf den Rost gelegt hat. Neun Stunden lang schmorte das gute Stück im geschlossenen Kugelgrill. Natürlich nicht direkt über der Kohle,...

Oberallgäuer Barbecue-Team will bei globalem Championat mitbrutzeln - Es werden bereits Rezepte ausgetüfelt Burgberg/Oberstdorf/Westallgäu Bei der Bayerischen Meisterschaft im Grillen hatten Hobby-Griller aus dem Oberallgäu den Braten gerochen, wie es gehen kann. Sie wurden Sieger des vom Bayerischen Rundfunks ausgelobten Wettbrutzelns im Juni im fränkischen Hersbruck. Nun hungert das Team «Blue Flame» mit Grillmeister Adolf Blanz aus Burgberg nach mehr. Das Quartett mit dem Namen «Blue Flame»...