Grillen

Grill auf die Terrasse, Kohle reinschütten, mit einem Anzündkamin das Feuer entfachen, bei passender Glut die Würstchen und Steaks drauf schmeißen – und so lange diese brutzeln, Bierchen genießen. So sieht es wohl in den meisten Fällen aus, wenn gegrillt wird. Doch bei den Allgäuer-Burg-Grillern geht das anders zu: Die drei leidenschaftliche Hobbyköche fahren mit zwei Hängern, auf denen ein halbes Dutzend Grills sind, und bringen Lachs im Burger, Karpfen mit Obst oder Windbeutel mit...

Bei Blitz, Donner und Regen blickte zuletzt wohl der ein oder andere sehnsüchtig aus dem Fenster – herrschten doch bis vor Kurzem noch sommerliche Temperaturen, die zum Baden, Grillen oder zu einem gemütlichen Lagerfeuer einluden. Doch pünktlich zu Beginn der Pfingstferien schlug das Wetter um. Doch seit gestern stehen nun wieder sonnigere Tage ins Haus. Die Prognosen sagen für das Wochenende über 20 Grad und viel Sonnenschein voraus. Die Möglichkeit, das nachzuholen, was das Wetter in den...

16 Grillmeister und mehrere hundert Besucher haben sich in Oberthingau zur vierten Auflage des Grill & BBQ-Treffens zusammengefunden. Die Grillmeister stellen sich hinter den Grill und verkaufen ihr ultimatives Grillgericht für den guten Zweck. Neben Lachs, Forelle, Steckerfisch und Sushi mit Fleisch, gibt es Brisket, Pulled Pork, Hähnchen, Spanferkel, Wraps und Burger in sämtlichen Variationen. Die gesamten Einnahmen des Festes werden dem Förderverein für krebskranke Kinder im Allgäu...

Wegen fahrlässiger Brandstiftung mussten sich zwei junge Westallgäuer vor dem Amtsgericht Lindau verantworten. Die 18 und 19 Jahre alten Männer hatten Anfang April in ihrer Heimatgemeinde für Aufregung gesorgt. Nach einer Grillparty schütteten sie Asche an einen Waldrand, wodurch sich erst starker Qualm und dann auch Flammen entwickelten. Die Ortsfeuerwehr rückte mit 25 Mann aus. Das Verfahren gegen die beiden Westallgäuer stellte Richterin Brigitte Grenzstein gegen eine Auflage ein. 'Dumm...

Am Mittwoch, in der Zeit zwischen 22.00 und 23.00 Uhr, warf ein Unbekannter an der Seepromenade in Bühl einen Einweggrill mit glühenden Kohlen in einen öffentlichen Mülleimer. Dieser fing zu schwelen an und musste durch die Feuerwehr gelöscht werden. Die Höhe des Sachschadens steht noch nicht fest. Ein Tatverdacht richtet sich gegen eine Gruppe von fünf Jugendlichen, welche nach Angaben eines Zeugen gegen 22.30 Uhr aus Richtung Alpsee kamen und in Richtung Alpseehaus liefen. Wer hat was...

Spätestens jetzt, wenn die Temperatur auch in den Abendstunden gemäßigt ist, ist es so weit. Der Rost wird geputzt, das Messer gewetzt, die Kohle angeheizt… Die Grill-Saison ist eröffnet! Wer jedoch ohne das nötige Know-how grillt, dem ist ein trockenes Steak sicher – Außerdem drohen im schlimmsten Fall gesundheitliche und rechtliche Konsequenzen. Mit diesen Grilltips seid ihr auf der sicheren Seite und könnt euren Grillabend in vollen Zügen genießen. Wo und wann? Auf der Suche nach einer...

Im letzten Teil haben wir euch erklärt, was man beim Grillen darf und was nicht. Außerdem habt ihr erfahren, wie man die Grillklassiker Würstchen und Steak entsprechend aufpeppt. Diesmal habt ihr die Chance, außergewöhnliche Rezepte auszuprobieren. Grillt doch mal anders! Grillt doch mal... Asiatische Putenbrust Aufgrund des niedrigen Fettgehalts zählt Putenfleisch zu den gesündesten Fleischsorten – zu den am schwersten zu grillenden allerdings auch – Pute wird schnell zu trocken. Den...

Was schmeckt besser: Das Fleisch oder doch das vegetarische Gericht? Die Rezepte zum Nachkochen: Putenbrust auf Fenchel-Ajvar -Ratatouille (für 2 Personen): 1 Putenbrust etwa 400 g ½ Zucchini ½ Fenchel 1 gelbe Paprikaschote 1 Zwiebel 100 g Ajvar 50 ml süße Sahne 50 g geriebener mittelalter Gauda 1 TL Kürbiskernöl 2 Knoblauchzehen Kräuter nach Belieben (Thymian z.B.) Die Putenbrust in einer heißen Pfanne rundherum anbraten, mit Kräutern in Alufolie wickeln und im...

Was schmeckt besser: Das Fleisch oder doch das vegetarische Gericht? Die Rezepte zum Nachkochen: Schaschlik ohne Schi-schi ( für 2 Personen): Mit Speck, Zwiebeln und Paprika. Mit oder ohne Champignons. Rezepte für Fleischspieße gibt’s so viele wie Kohlen im Grill. Das original-kaukasische Schaschlik-Rezept braucht aber nur eins: Fleisch! Der Rest ist Beize. Eigentlich wird dieser Russische-Ur-Spieß auf einem speziellen Grill, dem Mangal, zubereitet. Wir zeigen euch die Home-Variante. ...

Wo der Alltag etwas einfacher ausfällt, wie auf einem Musikfestival, machen sich viele mit so genannten Life-Hacks das Leben ein bisschen leichter. Auch unser Tipp soll hier helfen: Wir verraten, wie man den Grill auch ganz ohne spezielle Anzünder auf Touren bringt. Für viele Musikbegeisterte heißt es in den kommenden Wochen: Feiern, tanzen und campen. Auch dass die Küche mit Fertiggerichten eher einfach ausfällt, gehört dazu. Als Abwechslung zu den Dosen-Ravioli wird bei den Meisten aber...

Die Theken der Fleischerei-Betriebe haben eine riesige Auswahl an Grillgut zu bieten – regionale Herkunft garantiert Endlich locken uns die wärmenden Sonnenstrahlen nach draußen – die milden Temperaturen laden auch dazu ein, die Grillsaison zu eröffnen. Auch die Betriebe der Fleischer-Innung Allgäu stehen bereits in den Startlöchern für die Grillsaison. In den Fleischtheken der Metzgereien finden sich wieder viele leckere Schmankerln, die nur darauf warten, auf dem Grillteller zu landen. Georg...

Heiße (Grill-)Tipps und Tricks vom frischgebackenen Fleischsommelier Matthias Endraß aus Bad Oberdorf Das Fleisch nie direkt aus dem Kühlschrank heraus auf den Grill legen: 'So geht’s schon mal los' erklärt Matthias Endraß, einer von 40 Fleischsommeliers deutschlandweit und der Einzige aus dem Allgäu. Also immer zuerst aus dem Kühlschrank rausnehmen und etwas ruhen lassen: Dann scharf anbraten, so zwei bis drei Minuten auf jeder Seite. Nicht zu lange – und wir ahnen es: Das wäre die zweite...

Im Bereich der Hofener Straße fand am Freitagabend eine Gartenparty statt. Als ein kontrolliertes Feuer in einer Grillschale auszugehen drohte, wollte dies ein 40-jähriger Oberallgäuer mit Bioethanol auffüllen. Beim Eingießen des Brennstoffes kam es zu einer Stichflamme und der Brennstoff trat teilweise aus der Grillschale heraus. Hierbei fing die Kleidung einer im Umfeld stehenden 29-jährigen Dame Feuer. Ein weiterer Gast zog der Dame daraufhin sofort die brennende Jacke aus. Die Dame erlitt...

Buchstäblich Feuer und Flamme für Fleisch und mehr sind die 13 Teams, die jetzt in Erkheim gegeneinander antraten. Dort fanden die ersten Unterallgäuer Barbecue-Meisterschaften auf dem Gelände neben dem Freibad statt. Vier Gerichte mussten die Mannschaften im Abstand von jeweils anderthalb Stunden servieren. Dabei ließen sie sich – ebenso wie die etwa 800 Besucher - auch nicht von einem kurzen, aber heftigen Regenschauer beeindrucken, der zwischendurch niederging. Welche Kreationen...

Am Donnerstag in den späteren Nachmittagsstunden befand sich eine Gruppe von acht Jugendlichen beim Grillen am Sonthofer See. Ein 15-Jähriger entzündete den Grill mit Spiritus und stellte die Flasche in unmittelbarer Nähe ab. Die Flasche fing an zu schmelzen und der Inhalt verpuffte. Durch die Stichflamme erlitten eine 15-jährige Schülerin leichte und ihr gleichaltriger Freund schwere Brandverletzungen an den Beinen. Beide wurden ins Krankenhaus eingeliefert. Alkohol war nicht im Spiel.

Am Mittwochabend hat ein 26-jähriger Hausbewohner in der Fuchsmühlstraße mit Freunden im Garten gegrillt. Durch aufkommenden Wind entstand Funkenflug in Richtung der angrenzenden Hecke. Zum Teil geriet der ca. 5 auf 3 Meter große Buchsbaumbestand in Brand und konnte nur noch durch die verständigte Feuerwehr Berghofen gelöscht werden. Eine Gefahr, dass das Feuer auf das Gebäude übergreift, bestand nicht. Verletzt wurde Niemand. Der genaue Sachschaden muss noch abgeklärt werden.

Am Sonntagmittag erhielt die PI Lindau die Mitteilung über einen brennenden Pkw auf dem Hasenbank. Bei Eintreffen der Streife und der Feuerwehr hatten die Verursacher bereits das Feuer gelöscht. Es hatte jedoch nicht das Auto des Bewohners gebrannt, sondern seine Tuja-Hecke. Diese fing Feuer, als der Grillmeister den Grill direkt neben der Hecke anzündete. Ob die Pkws, die in der Nähe geparkt waren, durch das Feuer beschädigt wurden, ist noch unklar.

Die großen Konzerte der Vhs-Musikschule Buchloe dürfen sich ab sofort mit Fug und Recht Ü 30-Partys nennen, denn die Vhs-Musikschule hat heuer diese Altersgrenze erreicht. Zur Geburtstagsparty in der Aula der Mittelschule hätte sich die pädagogische Leiterin Christiane Eberhard sicherlich einen noch größeren Publikumszuspruch gewünscht. Das sommerliche Wetter verleitete aber viele zu Aktivitäten im Freien. Auf diese musste man bei der Musikschule aber auch nicht verzichten, denn nach dem...

Dass Grillen als Geruchsbelästigung führt und damit zu einer körperlichen Auseinandersetzung, dürfte wohl nicht die Regel sein. So aber gestern Abend, gegen 20:15 Uhr, an einem Grillplatz am Illerdamm, nähe Illerstadion im Bereich der dortigen Tischtennisplatte passiert. Ein 31-jähriger Kemptner hatte zusammen mit seinen Freunden einen Grill entzündet. Ganz in der Nähe befand sich eine weitere, wohl achtköpfige Gruppe, die sich jedoch durch den Geruch des Grillanzünders stark belästigt fühlte....

Auch bei der Gartenarbeit ist Rücksicht geboten Ein qualmender Grill, ein dröhnender Rasenmäher oder herumtobende Kinder im Garten: Während der warmen Jahreszeit werden die Beziehungen unter Nachbarn häufig auf die Probe gestellt. Im schlimmsten Fall enden Nachbarschaftsstreitigkeiten vor Gericht. Damit am Gartenzaun erst gar keine Schlechtwetterfront aufzieht und man das sonnige Sommerwetter voll und ganz genießen kann, sollte man einige Regeln beachten. Grillen: Für das Grillen im Garten...

Wenn die Temperaturen am Wochenende bis auf 30 Grad klettern, werden viele wieder den Grill anheizen. Doch was tun, wenn man keinen Garten oder Balkon hat? Darüber müssen sich die Füssener bald keine Gedanken mehr machen. Denn im Juli eröffnet ein öffentlicher Grillplatz, für den sich Gymnasiasten stark gemacht hatten. Dank zahlreicher Sponsoren steht jetzt die Finanzierung und der Bau kann in wenigen Wochen beginnen, erzählen Lucca Ullmann und Manuel Schirmer. An drei Samstagen werden die...

Äußerst gefährlich ist es, die Effektivität eines brennenden Grills durch Hineinschütten von Benzin zu steigern. Dies musste am Mittwochabend ein 48-jähriger Mann in Waltenhofen erfahren. Im Grill entstand eine Stichflamme, welche eine angrenzende Hecke entzündete. Die Feuerwehren Waltenhofen und Hegge, welche mit insgesamt 50 Mann im Einsatz waren, konnten den Brand löschen und somit ein Übergreifen der Flammen auf ein Doppelhaus verhindern. Es entstand ein Sachschaden in Höhe von ca. 300...

Grillen steht bei vielen hoch im Kurs. Wer aber keinen Garten oder geeigneten Balkon hat, schaut schnell in die Röhre. Denn öffentliche Grillplätze sind mancherorts Mangelware. Etliche Gemeinden bieten da den Bürgern nichts. Zwar darf nach Bayerns Naturschutzgesetz jeder zur Erholung die freie Natur betreten. Aber das gilt laut Brigitte Klöpf vom Landratsamt für traditionelle Formen der Freizeitgestaltung und Sport, nicht aber für Lagerfeuer und Grillen. Da müsse man stets den Grundeigentümer...

Gerade für Kinder sind scharfe Scherben, spitze Nägel und Zigarettenkippen eine Gefahr Ob an eingerichteten Grill- und Spielplätzen oder auch auf freien Kiesufern der Iller - überall findet sich in Sonthofen und andernorts immer wieder Unrat. Dosen, Zigarettenkippen, Verpackungen. Als besonders ärgerlich sehen viele die zerbrochenen Glasflaschen an. 'Es geht um die Kinder, damit sie sich nicht verletzen', sagt Mahir Kaynar, der mit seiner Familie am Illerufer grillt. Sein Cousin Suphi Kimyon...