Gemüse

Beiträge zum Thema Gemüse

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Landwirtschaft
Der Iglinger Biogärtner Werner Albrecht setzt voll auf die Karte Ökologie

Vor sechs Jahren hat sich der in Igling lebende Gärtnermeister Werner Albrecht selbstständig gemacht und mit dem Anbau von Obst, Gemüse und Kräutern nach den Richtlinien von Bioland e.V. begonnen. Der Gärtner, der zuvor jahrelang bei Regens Wagner Holzhausen beschäftigt war und dort die Umstellung von konventionellem zu Bioland-Anbau mitverantwortete, bewirtschaftete zunächst Flächen in der Nähe seines Wohnhauses. Jetzt hat er ein etwa drei Hektar großes Stück Land neben dem Iglinger...

  • Buchloe
  • 11.09.15
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Wochenmarkt
Tipps vom Allgäuer Experten: So frisch schmeckt der Spätsommer

Obst und Gemüse aus den heimischen Gärten sind gerade besonders gefragt. Direkt hinter dem Haus wächst Gemüse, soweit das Auge reicht. Roman Eberle bewirtschaftet auf seinem Biolandhof zwischen Altusried und Wiggensbach eine Gesamtfläche von zwölf Hektar, auf denen 30 verschiedene Gemüsearten angebaut werden. 'Alles, was im Allgäu wächst und gedeiht', sagt Eberle. Sprich: Wurzelgemüse wie etwa rote Rüben, Pastinaken, dazu Lauch, Bohnen, Zwiebeln, Kürbisse, Mangold, Weiß- und Blaukraut,...

  • Kempten
  • 28.08.15
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Projekt
Drei Schüler wollen frisches Gemüse für Raumfahrer entwickeln

Über die kulinarischen Genüsse von Astronauten auf langen Missionen haben sich schon viele Wissenschaftler Gedanken gemacht. Ein möglicher Anbau pflanzlicher Nahrungsmittel wurde vom Interesse der Forscher allerdings lediglich gestreift. Die drei Schüler Maria Koch, Raphael Schilling und David Geray nehmen sich des Themas nun mithilfe von Christian Bruderrek aus Blonhofen (Ostallgäu) an, indem sie Stecklinge in die Erdumlaufbahn schicken wollen. Natürlich fliegt das Team nicht selbst, aber...

  • Kaufbeuren
  • 23.01.15
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Landwirtschaft
Sein Gemüse selbst ernten: Im Allgäu entstehen immer mehr Gemeinschaftshöfe

Neue Gruppe bei Unterthingau Die Wiese ist schon umgegraben. 'Auch wenn es schwierig war, einen Pflug zu bekommen', sagt Hans Hosp. Der Landwirt aus Ried bei Unterthingau hat den Acker für den Aufbau einer Solidarischen Landwirtschaft (Solawi) vorbereitet. Ein Gewächshaus für die Anzucht der Pflänzchen soll im Januar stehen, erklärt Klaus Hauschild bei einer Informationsveranstaltung in Betzigau. Im März soll ein zweites Gewächshaus für Tomaten entstehen. Spätestens ab Juni sollen auf einem...

  • Immenstadt i. Allgäu
  • 29.12.14
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Garten
Lechbruckerin entwickelt innovatives Hochbeet

Ein ganzer Garten auf einem Quadratmeter Ein ganzer Garten auf nur einem Quadratmeter – das ist der Kubi. Entwickelt hat die quaderförmige Hochbeetinsel die Lechbruckerin Sybille Maag, Inhaberin der Unternehmensgruppe Maag-Design – Paradiesgarten – Vergessene Künste. Die Idee dafür hatte sie, als ihre eigene Firma immer mehr Arbeit mit sich brachte und zu Hause noch Kind und Garten warteten. 'Da kam ich auf den Gedanken, Sachen so zu konstruieren, dass sie sich fast selbst erhalten', sagt...

  • Füssen
  • 31.03.14
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Unternehmen
Vom Obstgeschäft zum Großhandel: Früchte Jork aus Isny

Dienstleister in Sachen Frische Egal wie exotisch die Frucht sein mag, was der Kunde will, bekommt er. 'Ein Nein', sagt Joachim Jork, 'gibt es nicht.' Seit 60 Jahren versorgt das Unternehmen Früchte Jork von Isny aus Handel, Gastronomie und Großabnehmer mit frischem Obst und Gemüse. 60 Quadratmeter in einem Keller, ein 1,5-Tonnen Hanomag als Lieferfahrzeug - so begann Erich Jork im Oktober 1953 seinen Obst- und Gemüsehandel. Heute beliefert das Unternehmen mit 40 eigenen Lkw Kunden in einem...

  • Lindenberg im Allgäu
  • 30.11.13
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Problem
Lebensmittelspenden für die Füssener Tafel gehen zurück

'Seit geraumer Zeit bekommen wir von den Discountern viel weniger Spenden als zuvor', erklärt Michael Wollnitza, der Leiter der Tafel. Ein Problem, mit dem derzeit alle Tafeln in Deutschland zu tun haben: Die Discountermärkte kalkulieren knapper und achteten verstärkt darauf, ihren ganzen Bestand an Frischwaren vor Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums zu verkaufen. Somit bleiben weniger Lebensmittel für die Tafeln übrig, die sie an Bedürftige verteilen. Betroffen sind vor allem Frischwaren wie...

  • Füssen
  • 13.11.13
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Trockenheit
Pflanzen im Garten bei Hitze ausreichend gießen

Kreisfachberater für Gartenbau gibt Tipps - Auch viele Bäume brauchen jetzt Wasser Im Sommer müssen Gurken, Tomaten, Blumen und andere Pflanzen im Garten ausreichend gegossen werden – vor allem, wenn es wie jetzt besonders warm ist und wenig regnet. Aber auch viele Bäume und Sträucher sollten zur Zeit gewässert werden, betont Markus Orf, Kreisfachberater für Gartenbau und Landespflege. Der Boden sei in den vergangenen Wochen stark ausgetrocknet. Im Folgenden gibt Markus Orf einige Tipps. •...

  • Mindelheim
  • 30.07.13
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Menü
Rezepte: Frühlingsgerichte mit Saisongemüse

Es ist Frühling! Also wirklich jetzt - mit Sonne und blühenden Blumen. Damit zur Jahreszeit auch das Passende auf den Tisch kommt, kocht all-in.de heute mit Saisongemüse: Leichte Kohlrabisuppe mit Spinat-Walnuss-Pesto auf Crostinis und Rucola-Salat mit Parmesan und Erdbeeren. Kohlrabisuppe (Für 2 Personen): 500 g Kohlrabi 100 g Kartoffeln 1 Zwiebel 700 ml Gemüsebrühe 100 ml Weißwein 100 ml Sahne 1 Zitrone (Schale) 1 TL Zucker 1-2 TL...

  • Kempten
  • 25.04.13
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Bio
Menü-Service Allgäu: Saisonale, frische Produkte

'Auf den Mittagstisch von Schulkindern gehören keine chinesischen Tiefkühl-Erdbeeren, sondern saisonale Frischprodukte aus der Region', sagt Sabine Denk, Geschäftsführerin der Menü-Service Allgäu GmbH (MSA). Billige Mittagsverpflegung genüge den Anforderungen an Hygiene und Sicherheit oft nicht. Das zeigte die Krankheitswelle durch verseuchtes Schulessen in Ostdeutschland. 'Qualitativ hochwertige Schulmenüs müssen einen realistischen Marktpreis haben', teilt die Geschäftsführerin in einer...

  • Immenstadt i. Allgäu
  • 20.10.12
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Rezeptidee
Es ist Saison Esst Kürbisse!

Gesund, lecker und Laterne – Während zu Halloween aus dem Kürbis gerne eine Grusel-Lampe wird, werden die orangenen Leckerbissen den Rest des Herbstes wenig beachtet. Völlig zu unrecht: Kürbis schmeckt! Und das beweisen wir mit drei feinen Kürbis-Rezepten. Kürbis als Vorspeise: Ingwer-Kürbis-Cremesuppe mit karamellisierten Kürbiskernen 1 Kürbis (Hokkaido) ca 900 – 1100 Gramm 2 Äpfel (sauer bspw. Granny Smith) 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Zitrone 1 Liter Gemüsebrühe 150...

  • Kempten
  • 12.10.12

Kempten
ZAK packt erneut 2.000 Bio-Brotboxen für Erstklässler aus Kempten und dem Oberallgäu

Der Zweckverband Allgäu packt erneut 2.000 Bio-Brotboxen für Erstklässler aus Kempten und dem Oberallgäu. Die Boxen sind gefüllt mit Obst, Gemüse und einem gesunden Vollkornbrot. Hintergrund der mittlerweile zum dritten Mal stattfindenden Aktion ist die Tatsache, dass immer mehr Kinder ohne Frühstück in die Schule kommen. Die Schirmherrschaft haben der Oberallgäuer Landrat Gebhard Kaiser und Kemptens Oberbürgermeister Ulrich Netzer. Finanziert werden die Brotboxen von Allgäuer Bio-Gärtnern,...

  • Kempten
  • 09.09.11

Bauern-ehec
Durch EHEC verlieren Bodenseebauern pro Tag über eine Million Euro

Die Wut wächst Es ist Hochsaison für Gemüsebauern. «Jetzt muss der Gärtner sein Geld verdienen», sagt Christian Richter, der in Stockach am Bodensee Baden-Württembergs größtes Glashaus für Gemüse unter dem Bio-Label Demeter betreibt. Doch unter seinen 4500 Kollegen in der Region herrscht Grabesstimmung. Schuld daran ist die Angst vor dem Darmkeim Ehec. Mögen noch so viele Schilder mit den Worten > in den Läden hängen - die Kunden lassen Gurken, Salat und Tomaten liegen. Für die Landwirte wirkt...

  • Kempten
  • 09.06.11
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EHEC
Unterallgäuer Gemüsebauer haben trotz EHEC-Epidemie keine Umsatzeinbußen

Trotz der Angst vieler Verbraucher vor dem Erreger haben heimische Anbieter keine Umsatzeinbußen hinnehmen müssen Der bayerische Landwirtschaftsminister Helmut Brunner will Bauern helfen, die derzeit gravierende Umsatzeinbußen hinnehmen müssen. Viele Verbraucher haben aus Angst vor dem EHEC-Erreger auf den Verzehr von Gemüse verzichtet. Die heimischen Gemüsebauern befinden sich in einer vergleichsweise guten Lage. Sie bleiben nach eigenen Angaben von Umsatzeinbrüchen weitgehend verschont. >, so...

  • Kempten
  • 07.06.11
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Schulprojekt
Wissenschaftlerin erklärt Oberallgäuer Lehrern, warum auch Bewegungs-, Licht- und Schlafmangel bei Kindern zu Übergewicht führt

Schuld ist nicht nur die falsche Ernährung - Lebensmittel keinesfalls verteufeln «Die meisten Obst, Gemüse oder belegte Brote - viele haben aber auch etwas Süßes dabei.» Diese Antwort bekommt man an diesem Nachmittag von den gut 20 Oberallgäuer Lehrern auf die Frage zu hören, was denn ihre Dritt- und Viertklässler für die Pause in die Schule mitbringen. Im Diepolzer Bergbauernmuseum erfahren die Pädagogen bei einer Fortbildung, wie sie «Allgäuer Kinder - gesund und fit» machen (so lautet das...

  • Kempten
  • 16.05.11
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Projekt Berufsorientierung
Schüler pflanzen Gemüse: Projekt Hochbeet als Berufsorientierung

Was möchtest du werden? Diese Frage hören Kinder ständig. Damit sind sie gezwungen sich mit ihrer Zukunft auseinanderzusetzen. Für viele ist das aber schwierig, weil sie nicht genau wissen, welche Angebote es überhaupt gibt. An der Mittelschule Ottobeuren wird genau dieses Problem angegangen. Konrektorin Tina Acham hat mit Unterstützung der Regierung von Schwaben und der Mittelschule das Projekt Hochbeet ins Leben gerufen.Hier sollten die Schüler die Möglichkeit haben, beim...

  • Memmingen
  • 11.05.11
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Menschen Gemüse
Bio-Gärtner aus Leidenschaft

Warum Daniel Oettermann und Gottfried Moser Gemüse anbauen Noch liegen die Äcker von Daniel Oettermann und Gottfried Moser brach. Doch bald sollen auf insgesamt sieben Hektar Kartoffeln, Kohl, Salat oder Zwiebeln reifen. «Bockfrisches Bio-Gemüse eben», wie Moser flapsig sagt. Wenn Frühling in der Luft liegt, wird es für Gemüsegärtner wie die zwei 32-Jährigen ernst. Draußen wollen Kartoffeln gelegt, Lauch eingesetzt, im Gewächshaus Tomaten und Auberginen eingepflanzt werden. Auch Melonen...

  • Marktoberdorf
  • 19.03.11
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Buchloe
Heimisches und Exotisches

Bereits früh morgens herrscht auf dem Buchloer Bauernmarkt geschäftiges Treiben. Auch am Obst- und Gemüsestand von Feyzullah Angay stehen die ersten Frühaufsteher geduldig in der Schlange. Verlockend leuchten Tomaten, Paprika, Äpfel, Mangos und Heidelbeeren in der Morgensonne. Die ersten Kunden machen sich mit vollgepackten Taschen auf den Heimweg.

  • Kempten
  • 25.09.10
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Buchloe / Igling
«Echten Bezug zum Produkt»

Es regnet in Strömen. Werner Albrecht schaut gen Himmel und lacht. «Das ist genau das, was ich jetzt brauche.» Werner Albrecht ist Gärtnermeister. Seit 20 Jahren verkauft er sein Gemüse und Obst auf dem Buchloer Bauernmarkt. War er bis vor eineinhalb Jahren noch angestellt in der Bio-Gärtnerei des Holzhausener Magnusheims, hat er sich mittlerweile selbstständig gemacht. «Es war schon immer ein Traum von mir, selbstständig zu sein.» Nun, mit knapp 50 Jahren hat er sich diesen Traum...

  • Kempten
  • 12.08.10

Buchloe
Farbenfroh, lecker und gesund

Es ist Freitag, 8.15 Uhr, in der Küche vom Drachen-Club-Hort in der Comenius-Grundschule. Neun Mütter schälen und schnippeln frisches Obst und Gemüse in mundgerechte Stücke. Danach wird es in 40 Kunststoffboxen gleichmäßig verteilt. Die Stimmung ist gut. Es wird neben der Arbeit gelacht und die Frauen unterhalten sich. Alles ist gut organisiert und jeder Handgriff sitzt.

  • Kempten
  • 03.04.09
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