AZ-Hobbykoch

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Extravagant
Kürbis-Zucchini-Strudel in Ingwer-Zitronengras-Schaum mit karamellisierten Walnüssen von Christina Reisch Rebekka Kiewning

Ein echtes Geschmackserlebnis und gut geeignet für besondere Anlässe. Abwechslungsreich, gesund und vegetarisch. Zutaten für 4 Personen Strudelteig 200 g doppelgr. Mehl 1 Ei ca. 5 EL Wasser 1 TL Salz 2 EL Öl Füllung 500 g Hokkaido-Kürbis 1 Zucchini 4 Karotten 1 roter Paprika 300 g geriebener Käse (z. B. Gouda) 150 g Speckwürfel Salz, Pfeffer, Paprikapulver,Curry Ingwer-Zitronengras-Schaum 2 EL Butter 2 Schalotten 1 Stück frischer Ingwer 1 Stange...

  • Kempten
  • 05.12.16
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