Hawangen
Original Allgäuer Braunvieh auf der Slow Food Messe in Stuttgart

Das Günztal Weiderind ist ab heute bei der diesjährigen Slow Food Messe in Stuttgart vertreten. Ein Weidehof aus Hawangen wird am sogenannten Arche-Stand von Slow Food Deutschland verschiedene Produkte vom Original Allgäuer Braunvieh präsentieren.

Dazu zählen beispielsweise Siedfleisch, Kutteln, Leberknödel oder auch Leberkäs. Das Original Allgäuer Braunvieh ist ein Allgäuer Original, heute ist die Rasse jedoch stark gefährdet und es leben nur noch 600 Muttertiere im Allgäu.

Autor:

Allgäuer Zeitung aus Kempten

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