Special Wissenswertes ERNÄHRUNG

Ernährung
Welche Kürbisse sind genießbar?

Es gibt so viele verschiedene Kürbissorten. Aber welche sind genießbar?
  • Es gibt so viele verschiedene Kürbissorten. Aber welche sind genießbar?
  • Foto: Julia Böcken
  • hochgeladen von Camilla Schulz

Kürbisse haben gerade Hochsaison. In den Supermärkten sind sie in vielen verschiedenen Farben und Formen zu finden. Zum Essen eignen sich ausschließlich ausgewiesene Speisekürbisse. „Zierkürbisse enthalten eine große Menge an giftigen Bitterstoffen und sind deshalb ungenießbar“, erklärt Susanne Moritz, Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale Bayern.

Ihr Verzehr kann Magenkrämpfe, Durchfall und Erbrechen auslösen. Bei empfindlichen Personen und in größeren Mengen kann es sogar zu lebensgefährlichem Kreislaufversagen kommen. Kürbisse kauft man am besten im regulären Handel. Von privat angebotene Speisekürbisse oder in Hobbygärten gezogene Kürbisse können durch Kreuzungen mit Zierkürbissen die giftigen Bitterstoffe enthalten. Besonders wahrscheinlich ist das, wenn Hobbygärtner Speisekürbisse zusammen mit Zierkürbissen anbauen. Susanne Moritz rät, Kürbisse vor dem Verarbeiten immer roh zu probieren. Alle Exemplare, die bitter schmecken, dürfen nicht verzehrt werden. Bitterstoffe bleiben auch nach dem Kochen enthalten.

Kommentare

online discussion

Sie möchten kommentieren?

Sie möchten zur Diskussion beitragen? Melden Sie sich an, um Kommentare zu verfassen.

Diskussion schließen

Hinweis: Der Autor wird vom System benachrichtigt

add_content

Sie möchten selbst beitragen?

Melden Sie sich jetzt kostenlos an, um selbst mit eigenen Inhalten beizutragen.

© Allgäuer Zeitungsverlag GmbH / rta.design GmbH

Powered by PEIQ

Karte einbetten

Abbrechen

Video einbetten

Es können nur einzelne Videos der jeweiligen Plattformen eingebunden werden, nicht jedoch Playlists, Streams oder Übersichtsseiten.

Abbrechen

Social-Media Link einfügen

Es können nur einzelne Beiträge der jeweiligen Plattformen eingebunden werden, nicht jedoch Übersichtsseiten.

Abbrechen

Beitrag oder Bildergalerie einbetten

Abbrechen

Schnappschuss einbetten

Abbrechen