Tourismus
Fachkräftemangel macht Gastronomen und Hoteliers im Füssener Land zu schaffen

Fachleute für die Küche sind schon länger rar. Mittlerweile schaffen es viele Hoteliers und Gastronomen aus dem südlichen Ostallgäu aber auch nicht mehr, qualifizierte Servicekräfte für ihre Betriebe zu finden.
  • Fachleute für die Küche sind schon länger rar. Mittlerweile schaffen es viele Hoteliers und Gastronomen aus dem südlichen Ostallgäu aber auch nicht mehr, qualifizierte Servicekräfte für ihre Betriebe zu finden.
  • Foto: Sebastian Gollnow/dpa
  • hochgeladen von David Yeow

In den Hotels und Gaststätten des Füssener Lands macht sich der Fachkräftemangel immer stärker bemerkbar. Einige Hotels bewirten deshalb in ihren Restaurants mittlerweile nur noch Hotelgäste. Während es wegen des schlechten Rufs durch schwarze Schafe in der Branche schwierig ist, Auszubildende zu finden, sind auch in anderen EU-Ländern wie Polen oder Ungarn Fachleute kaum noch zu bekommen und erhalten mögliche Mitarbeiter aus der Ukraine oder Bosnien derzeit keine Arbeitserlaubnis.

Um die Lücken zu überbrücken arbeiten Hoteliers zunehmend mit Halbtags- oder 450-Euro-Kräften. Außerdem versuchen sie, Interessenten mit Wohnungsangeboten zu locken und hoffen auf steuerliche Entlastung der Dienstleistungsberufe. Aber auch ein Angebot von Prämien, höherer Gehälter oder bezahlte Überstunden hat schon dem einen oder anderen Hotelier zu Nachwuchs verholfen.

Was Hotels und Gastronomen sonst noch unternehmen, um Nachwuchs zu gewinnen, lesen Sie Mittwochsausgabe der Allgäuer Zeitung, Ausgabe Füssen, vom 15.05.2019.

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