Andrea Sita ist der einzige Olivenöl-Sommelier im Allgäu. Als einer von zwei bayerischen Testern nimmt Sita für das Deutsche Olivenöl Panel (DOP), einer Verkostungskommisson, Olivenöle unter die Lupe, bevor sie in den Handel gehen.
In seiner eigenen Firma 'Oli Divini' werden jene Öle abgefüllt, die Sita in seinem Geschäft, dem 'Bio Mercato' verkauft. 'Leidenschaft Olivenöl' nennt sich das kleine Unternehmen des Italieners, der mit seiner Frau Kirsten 2006 den ersten Bio-Laden in Kempten eröffnete und seit zehn Jahren den Supermarkt Bio Mercato in der Lindauer Straße betreibt.
Dass Olivenöl für Andrea Sita eine Leidenschaft ist, spürt man. Aus Ampulien, Sizilien, der Toskana und Ligurien kommen seine Lieferungen. Etwa 3.000 Liter lässt er sich in Kanistern jährlich anliefern, abgefüllt wird in einer Lagerhalle.
Worauf es beim Olivenöl ankommt, erfahren Sie in der Samstagsausgabe der Allgäuer Zeitung, Ausgabe Kempten, vom 04.03.2017. Die Allgäuer Zeitung und ihre Heimatzeitungen erhalten Sie in den jeweiligen AZ Service-Centern im Abonnement oder digital als e-Paper