Dem Rest der Welt um Gluten voraus

Zudem kann es als Trägereiweiß für Aroma- oder Farbstoffe in Obst- oder Gemüsekonserven, aber auch in vielerlei Getränken enthalten sein. In Scheidegg hat man seitens der Kurverwaltung nun die Gelegenheit beim Schopf gepackt und präsentiert sich nach eigenen Angaben als weltweit erster Urlaubsort, der nicht nur einzelne Beherbergungsbetriebe als glutenfrei zertifiziert, sondern Zöliakie-Patienten eine komplette Infrastruktur anbietet. „Wir stehen mit der Universitätsklinik Erlangen in einem Informationsaustausch, sodass dieses Angebot auch medizinisch begleitet wird“, sagt Monika Draga. „Von Gastwirtschaften mit einer Extraspeisekarte, über eine Bäckerei mit glutenfreien Backwaren bis hin zum Lebensmitteleinzelhandel mit dementsprechenden Produkten wird in Scheidegg alles angeboten“, ergänzt Monika Draga. Obwohl eine glutenfreie Gasthausküche oder Backstube einen erheblichen Mehraufwand für die Betriebe bedeutet, rannte Monika Draga beim örtlichen Wirteverein „offene Türen“ ein, wie sie sagt: „Nach einem gemeinsamen Treffen lagen kurze Zeit später die ersten glutenfreien Speisekarten aus.“Für die Urlauber ist zudem ein eigens gegründetes „Informations- und Beratungszentrum für glutenfreie Ernährung“ eingerichtet. Dass die Nachfrage nach einem Urlaub mit dieser „Rundum-Versorgung“ da ist, kann Ingrid Schütz von der Scheidegger Kurverwaltung bestätigen. „Seit wir dieses Angebot in unserem Ortsprospekt veröffentlicht haben, werden wir von bundesweiten Anfragen überrollt“, so Ingrid Schütz. i Zum Welt-Zöliakie-Tag am 20. Mai plant Monika Draga in Zusammenarbeit mit der Kurverwaltung Scheidegg weitere Aktionen und Informationen für Betroffene und für die Allgemeinheit. Informationen gibt es auch unter www. gf-leben. de.